Джейми Оливер – имя, хорошо известное всем поварам-любителям. Знаменитый шеф-повар и учитель кулинарии годами доказывает, что домашняя еда может быть простой, веселой и вкусной. Познакомьтесь с ТОП-5 кулинарными книгами Джейми Оливера и развивайте свои кулинарные навыки. Джейми Оливер — один из самых популярных шеф-поваров во всем мире. Повар, мечтатель, фанатик итальянской кухни и телеведущий — трудно представить интересующегося кулинарией человека, который не знал бы этого добродушного, слегка сумасшедшего британца. Джейми за годы своей работы прославился, в том числе внедрение более здоровой пищи в британских и американских школах, помощь подросткам из бедных семей и пропаганда хорошей, натуральной пищи.  Конечно, поклонники знают Оливера не только по экранам телевизоров или набору кулинарных принадлежностей,…

Короче говоря, выбор между автоматической кофемашиной и полуавтоматической эспрессо-машиной сводится к решению дилеммы: лучше использовать традиционные решения или сделать выбор в пользу полной автоматизации. Лучше нажать на кнопку, чтобы получить готовый напиток, а может, стоит немного потрудиться над приготовленным кофе: засыпать в портафильтр нужное количество молотых зерен, а потом наслаждаться настоем, который является совместным трудом автоматика машины и руки кофемана? Хотя однозначно ответить на этот вопрос сложно, стоит как можно больше узнать о кофеварках под давлением, чтобы совершить максимально выгодную покупку. Как работают эспрессо-машины?  Принцип работы такого типа устройств очень прост. Проще говоря, он включает пропускание горячей воды через ароматные молотые кофейные зерна. Вода подается под соответствующим давлением — отсюда…

Кухонные комбайны — полезные устройства, которые делают приготовление тортов веселее и быстрее. Планируете купить такое оборудование, но не знаете, как правильно выбрать? Прочтите это руководство и узнайте, на что следует обратить внимание при выборе. Одним из важнейших параметров является мощность кухонного комбайна.  Важным вопросом здесь является то, будет ли устройство использоваться в гастрономии или только дома. В последнем случае достаточно робота средней мощности, т. е. от 700 Вт до 1000 Вт. месильный робот он, безусловно, подойдет для этих менее требовательных задач. Однако если вы хотите еще и замесить тесто, мощность должна быть выше. Выше 1000 Вт проблем с приготовлением любого блюда возникнуть не должно. Кухонные комбайны имеют другую конструкцию. Эти…

После тех времен, когда свекла играла первую скрипку в красных борщах и горячих салатах, традиционно подаваемых с гречкой, наступили дни славы этого красного или золотого овоща. Ведь свеклу можно есть сырой, запекать или варить. Они дешевы, хорошо хранятся и, пожалуй, являются самыми местными овощами, которые мы только можем себе представить. / Как начать свое свекольное приключение? Мы обычно ассоциируем свеклу с большими красными клубнями. Их цвет обусловлен бетанином – природным красителем, обладающим сильным антиоксидантным действием и чрезвычайно ценным для нашего организма. Однако посещение хорошо укомплектованного прилавка может нас удивить: свекла также доступна в золотом и белом вариантах. Этим сортам свеклы не хватает естественного цвета, но нет и питательной ценности. Они…

«Домашняя богиня», женщина, подчеркивающая, что самое главное в еде — это удовольствие, автор кулинарных бестселлеров. Кто такой Найджелла Лоусон и как он может нас вдохновлять? / Помню первые передачи с Нигеллой — красивая женщина с лучезарной улыбкой со свойственной ей небрежностью кидает в миску муку и яйца, добавляет солидную порцию какой-то специи, улыбается в камеру и еще немного сыплет ее, подмигивая зрителю . А пока она рассказывает о том, как приятно готовить, как это прекрасно объединяет семью, какие маленькие гедонистические удовольствия хозяин дарит своим детям (например, домашний горячий шоколад с зефиром или пирожными). Смотря их с учителем польского языка, я не знаю, что Нигелла Лоусон говорит на безупречном английском, типичном…

Жарка во фритюре — это один из способов приготовления пищи, который многие из нас втайне любят, но не признаются в этом открыто. Я не знаю никого, кто не хотел бы хотя бы раз в жизни жевать соленую картошку фри посреди ночи или полакомиться приличной рыбой и чипсами. Как жарить во фритюре и что хорошего можно приготовить? / Что такое жарение во фритюре? Фритюр — это не что иное, как погружение ингредиентов в масло, температура которого колеблется в пределах 180-190 градусов Цельсия. При контакте с маслом при высокой температуре поверхность овощей или мяса карамелизуется и закрывается, позволяя начинке мягко задохнуться. Вам наверняка знакомо это чувство — что-то хрустит во рту, а…

После многих лет тоски по самому спонтанному и гедонистическому человеку в мире кулинарии у нас есть новая книга. Найджелла Лоусон и «Сделай, съешь, повтори. Ингредиенты, рецепты и истории» — это возвращение к рассказу о кулинарии и ценным мыслям. / Королева вернулась! Когда Найджелла Лоусон исчезла из мира СМИ, ее поклонники очень огорчились. Вероятно, не столько из-за ее личных кризисов, хотя, возможно, у некоторых развилось человеческое сочувствие, сколько потому, что они эгоистично жаждали увидеть мужчину, наслаждающегося каждым кусочком. В своих программах и книгах она с определенной долей небрежности добавляла слишком много сливочного масла, среди ночи открывала холодильник, чтобы окунуть чайную ложку в шоколадный крем и безжалостно подливала ром или коньяк в…

Мы тщательно рассчитываем количество гостей и стараемся максимально подготовиться, «чтобы хватило». И когда последний гость захлопывает за собой дверь, вдруг оказывается, что в холодильнике нет того, что осталось от официальной встречи. Описанный сценарий распространен, особенно в период Рождества. Что делать с пищевыми отходами, чтобы не испортить еду? Мы советуем! Что делать, чтобы не выбрасывать остатки еды? Планировать!  Тема не выбрасывать еду возвращается бумерангом. По экономическим и этическим причинам мы не хотим выбрасывать продукты, которые можно использовать. Несмотря на наши благие намерения, нам часто не хватает идей, как использовать остатки еды: салаты, закуски, мясо и пирожные. Если вы не хотите выбрасывать лишнюю еду после Рождества или после вечеринки, вам нужно подумать…

Уже в ноябре большинство из нас ощущает приятное покалывание в животе при мысли о приближении Деда Мороза и Рождества. Если вы задаетесь вопросом, что подарить своим близким по этому случаю, которые больше всего любят готовить, у нас есть кое-что идеальное — список подарков для любителей готовить и есть. Оцените наши «кухонные» подарки! Любой, кто любит готовить, обычно имеет дома целый арсенал кухонной утвари. Может показаться, что у домашнего повара уже есть все. Однако есть устройства и аксессуары, которые либо изнашиваются, либо стоят дорого и не всем по карману. Что стоит выбрать при покупке подарка повару-любителю, а что профессионалу? Полезные кухонные подарки: кухонный комбайн Любители выпечки обычно мечтают о планетарном миксере.…

До недавнего времени встреча Рождества с нуклеарной семьей чаще означала эффектную поездку в горы, катание на лыжах или в теплые страны. Год назад многие из нас впервые провели это время в очень маленькой группе. Как будет в этом году? Как подготовить мини-Рождество, чтобы по-настоящему ощутить его атмосферу? / Какое на вкус польское Рождество? Польские праздники ассоциируются с 12 блюдами, карпом в желе, селедкой под одеялом, красным борщом, варениками, пряниками в глазури, пряничными домиками и елками. Однако не все любят вареники с капустой и грибами (поскольку предпочитают те, что со шпинатом) или карпом. Проводя Рождество в небольшой компании, вы можете позволить себе роскошь приготовить только то, что действительно хотят съесть ваши…

Ноябрь – момент, когда блюда из гуся становятся чуть ли не гражданским долгом. Традиция приготовления гусиного мяса Святого Мартина в последние годы вновь обрела популярность. Рестораны на 11 ноября готовят специальное праздничное меню, а любители кулинарии готовят дома гусиные деликатесы. Откуда пошла эта традиция, как готовить мясо, что делать с остатками?  / Гусиное мясо для Святого Мартина! Гусиное мясо – это мясо, которое вернулось на польские столы после долгих лет отсутствия. Это отсутствие было вызвано не отсутствием гусей на сельскохозяйственном рынке. Наоборот, Польша есть и была европейским лидером по производству гусиного мяса. Однако высокие цены на мясо и сложность его приготовления не позволили ему привлечь к себе большого внимания в…

Хюгге ассоциируется с мягким шерстяным пледом, чашкой кофе или шоколада с зефиром, свечами разной формы и цвета, горящими во всех уголках дома. Однако датский хюгге — это не только образ идеализированной осени. Что такое хюгге, какой он на вкус и как его реализовать? / Многие статьи о хюгге начинаются с фразы «Датская философия хюгге». Живя в Дании, наблюдая за датчанами и пытаясь понять их культуру, я сделал один вывод. Хюгге — это не философия, а скорее слово для описания того, что нам нравится. Хюгге — это и существительное, и глагол. Когда в Польше мы обозначаем все словом «круто», в Дании мы подтверждаем словом «хюггелиг». Насколько приятно хюгге, видно из того,…

Кто-то может возразить, что кексы — настоящие кулинарные королевы Instagram — неудивительно, учитывая их генетику. Вам интересно, как приготовить вкусную, но привлекательную на вид выпечку разных размеров? Ознакомьтесь с нашим руководством, в котором мы сравниваем противни с кексами и советуем, какой из них выбрать и иметь на своей кухне. Маффины — хороший десерт для многих случаев. По сути, закуска, ведь можно приготовить их и всухую. Воздушные капкейки также хорошо подойдут для любых вечеринок, особенно для шведского стола. Хотя они часто выглядят очень элегантно, испечь их просто. Все, что вам нужно сделать, это вооружиться соответствующим инструментом, чтобы сделать их. Как можно испечь кексы? Выпекать кексы можно двумя способами. Первый заключается в…

Любите ли вы готовить или проводите на кухне минимум времени, выбор планетарного робота обязательно вам понравится. Проверьте, как работает это многофункциональное устройство и на что следует обратить внимание при его выборе. Для приготовления пищи на вашей кухне может потребоваться множество различных принадлежностей, особенно если вы любите готовить разнообразные блюда и вдохновляетесь кухнями разных стран мира. Выпечка, смешивание, смешивание, взбивание, пюре, измельчение — действия по приготовлению пищи можно менять бесконечно. Для каждого из них требуется свой аксессуар. Но ты уверен? Современные технологии позволяют выполнять большинство действий, связанных с приготовлением пищи. Замечательное устройство, позволяющее это сделать, называется кухонным комбайном. Планетарный робот является его разновидностью. В чем особенность этого многофункционального аксессуара и чем…

Он улучшает настроение, положительно влияет на концентрацию внимания, используется также во время косметических процедур, например, в виде массажа, и любим людьми во всем мире. Конечно же, речь идет о шоколаде, который известен уже почти 4000 лет! За это время при ее участии были созданы тысячи изумительных десертов, пралине, напитков и даже алкоголя и косметики. Откуда взялся шоколад и что еще нужно о нем знать? С чего все началось — история шоколада История шоколада довольно длинная. Он был обнаружен в современной Мексике около 4000 лет назад, где его употребляли в питьевом виде. В то время этот напиток так ценился, что местные жители подозревали, что он создан богом. В XNUMX веке какао-бобы…

Неважно, причиной нехватки времени является слишком много работы, болезнь или простое отвращение к кухне — иногда приходится себе помогать. Вот рецепты для кануна Рождества, которые вы быстро приготовите. Они будут простыми и позволят вам вздохнуть спокойно, ведь Рождество — это про то, чтобы быть с семьей и отдыхать. / Если вам нужно приготовить всю канун Рождества самостоятельно, сначала подумайте о том, сколько человек сядет за ужин, что им нравится и сколько они реально могут съесть. Например: после порции борща с кнедликами человек обычно в состоянии съесть 3-4 порции закуски (сельдь, селедка под одеялом, овощной салат, капуста с грибами) и 3-4 порции десерта. Это порции, которые заставят вас почувствовать, что «это…