В последнюю минуту канун Рождества! Спасительные рецепты для праздничного стола

Неважно, причиной нехватки времени является слишком много работы, болезнь или простое отвращение к кухне — иногда приходится себе помогать. Вот рецепты для кануна Рождества, которые вы быстро приготовите. Они будут простыми и позволят вам вздохнуть спокойно, ведь Рождество — это про то, чтобы быть с семьей и отдыхать.

Если вам нужно приготовить всю канун Рождества самостоятельно, сначала подумайте о том, сколько человек сядет за ужин, что им нравится и сколько они реально могут съесть. Например: после порции борща с кнедликами человек обычно в состоянии съесть 3-4 порции закуски (сельдь, селедка под одеялом, овощной салат, капуста с грибами) и 3-4 порции десерта. Это порции, которые заставят вас почувствовать, что «это действительно Рождество». Так что подумайте, сколько еды вам действительно нужно.

Быстрый рецепт рождественской селедки

Рецепты рождественской селедки полны силы. Однако стоит сделать ставку на быструю классику. Для этого вам понадобится небольшая бутылочка приличного льняного масла холодного отжима (можно приобрести в аптеке и экомагазинах), филе сельди и лук. Лук мелко нарезать, откинуть на сито и залить кипятком. Осушать. Сельдь нарезать колокольчиком, посыпать луком и залить маслом так, чтобы оно покрывало селедку. Оставляем в холодильнике до подачи.

Еще один вариант – селедка с яблоком, которая нравится многим детям. Берем соленое филе и кладем в миску с холодной водой на час. Мы также можем использовать сельдь матжас. Нарезаем селедку колокольчиками. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Добавляем майонез или сливки по вкусу. Накладываем селедку и подаем.

Быстрый рецепт селедки под одеялом

ингредиенты:

2 филе матжаса
3 средние картофелины
3 яйца вкрутую
½ банки свеклы / пачка вареной свеклы
2 морковь
½ стакана майонеза
½ стакана простого йогурта

Селедку под одеялом можно сделать очень быстро. Просто нужно знать несколько хитростей. Во-первых, мы можем купить уже вареную или маринованную свеклу в банке и нарезать ее мелкими кубиками. Во-вторых, положить морковь и яйца в кастрюлю с холодной водой и картофелем (последний вынуть через 4 минуты после закипания воды). Продолжайте варить неочищенный картофель и морковь в той же кастрюле, залейте яйца холодной водой и очистите их. Если вы предпочитаете более легкую селедку, смешайте майонез с натуральным йогуртом в пропорции 1:1 (тот же майонезный соус можно использовать и для селедки с яблоками). Все нарезаем и перемешиваем. Приготовление этого салата и селедки должно занимать не более 40 минут.

Быстрый рецепт капусты в новогоднюю ночь

Состав:

Маленькая, свежая капуста
3 сушеных гриба
½ стакана воды
Sól
Соевый соус
Масло

Подготовка капусты к Рождеству может быть немного долгой. Известно, что капуста любит долгое рагу, грибы и гарниры. Известно, что сочетание кислого и сладкого вкуснее всего, но что делать, когда совсем не хочется ждать или готовить? Самый простой вариант — купить приличную кашу — постную капусту с грибами в банке, которую можно разогреть. Другой вариант – купить немного свежей капусты, нашинковать ее острым ножом (это займет около 10 минут) и сварить. Как это сделать быстро? Очень простой!

Положите капусту в кастрюлю с 3 сушеными грибами (если нет запаса, можно и не добавлять), залейте 1/2 стакана воды, посыпьте 1/2 чайной ложки соли и накройте кастрюлю крышкой. Тушим 10 минут, перемешиваем и продолжаем варить. Теперь самое главное: соевый соус и масло. Влейте в капусту примерно 5 столовых ложек соевого соуса и добавьте 5 столовых ложек сливочного масла. Смешиваем и пробуем. Если нам не хватает соли, добавляем соевый соус. Капуста будет немного другой, чем классическая, но такой же вкусной.

Быстрый рецепт новогоднего борща

Состав:

Свекольный сок
4 морковь
3 петрушки
½ вкуса
1 луковица
3 зубчики чеснока
1 пор
3 лавровых листа
1 столовая ложка душистого перца
Перец / соль

Постный рождественский борщ – это утопия, подумают некоторые. Мы скажем, что постный борщ в канун Рождества не обязательно должен быть борщом из картона. Если хочется вкусного борща, нужно найти того, у кого будет приличная закваска. Может быть, кто-то на работе делает закваску самостоятельно и делится банкой, или, может быть, вы можете купить ее в местном ресторане? Если вы не ответите утвердительно на каждый из этих вопросов, то сделайте это. Купите свекольный сок, приготовьте овощной бульон (нарезанные овощи положите в кастрюлю, лук прогрейте на огне, добавьте специи, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты, и варите час; бульон слейте в другую кастрюлю, приготовьте овощной салат из овощей). Добавьте 1/2 литра маринованного свекольного сока в хорошо приправленный бульон. Перемешать, добавить горсть майорана. Подавать с готовыми пельменями.

Быстрый рецепт имбирных пряников

Состав:

½ стакана муки
2 столовые ложки имбирной приправы
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки разрыхлителя
200 г сливочного масла
½ стакана меда
¾ стакана сливового варенья
1 чашка сахара
3 яйца

Любимый торт моей мамы и детей. В нашей семье их пекут круглый год. В роскошном варианте он покрыт шоколадной глазурью и украшен половинками грецких орехов и фундука. Смешайте 1/2 стакана муки с 2 столовыми ложками имбирной приправы, 1 чайной ложкой пищевой соды, 1/2 чайной ложки для выпечки. 200 г сливочного масла взбить миксером с 1/2 стакана меда и 3/4 стакана любимого сливового джема или варенья и 1 стаканом сахара. Добавьте 3 яйца и перемешайте до однородности. Добавляем сыпучие ингредиенты и перемешиваем до образования однородной массы. Выливаем его в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой. Выпекать около 1 часа при 180 градусах. Когда кекс остынет, полейте его шоколадной глазурью и украсьте орехами.

Быстрый рецепт мака

Состав:

1,5 стакана мака
1 чашка молока
4 яблока
6 яиц
¾ стакана сахарной пудры
100 г сливочного масла
по 100 г марципана и нуги (для украшения)

Кто сказал, что единственный правильный маковый пирог тот, который скрывает в дрожжевом тесте тонну мака? Если нам не хочется месить дрожжи, давайте срезать путь и приготовить японский маковый пирог. Он абсолютно безглютеновый, легкий, влажный и вкусный. Можно перевести с вареньем, но и без них вкусно. Достаточно заварить 1,5 стакана немолотого мака в 1 стакане молока, размешать и проварить около 5 минут. Слить в сито. Перемолоть на мясорубке. Быстрый вариант: купите молотый сухой мак, добавьте кипящее молоко и доведите до кипения. Положите мак в миску. Добавить 4 яблока, очищенных и натертых на крупной терке. 6 яичных белков (желтки оставить) с 3/4 стакана сахарной пудры до густоты. Желтки взбить миксером со 100 г мягкого сливочного масла. Добавьте маково-яблочную массу в масло и перемешайте. Аккуратно добавьте яичные белки и перемешайте ложкой. Переложите в разъемную форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекать 45 минут при 180 градусах.

Как украсить быстрый маковый пирог? Возьмите 100 г марципана, нарежьте его кубиками. Нарежьте кубиками 100 г нуги. Оба ингредиента можно приобрести в немецких дисконтных магазинах. Вместо него можно использовать орехи и апельсиновую цедру. Выложить начинку поверх макового торта и покрыть шоколадной глазурью. Подождите, пока он затвердеет, и подавайте.

Как бы быстро ни готовились рождественские блюда, помните, что на столе должно быть то, что всем нравится. Неважно, будет это пачка желейных мармеладок в сахаре или готовый желейный торт внутри – важно, чтобы это было то, что всем нравится и действительно понравится.

Больше гайдов можно найти на AvtoTachki Passions в разделе Кулинария.