Не только глинтвейн! Зимние чаи и согревающие напитки

В то время, когда кофе доминировал не только в соцсетях, но и в предложении закусочных, чай немного отодвинулся. Однако мы наблюдаем возвращение моды на различные чайные настои. Кроме того, мы можем заварить хороший, согревающий чай дома и в офисе. Все, что вам нужно, это чайник, кружка и несколько гаджетов, которые сделают вашу жизнь проще.

/

Черный рассыпной чай в стакане и металлическая корзинка с долькой лимона и чайной ложкой сахара – напоминание о завтраках у бабушки. Потом его заменили подслащенные чайные гранулы со вкусом лимона или персика, которые иногда можно было подкрасть и съесть всухую. Через несколько лет появились чайные, а вместе с ними и совершенно новая вселенная вкусов и ароматов. Выяснилось, что зеленый чай не обязательно должен иметь вкус заваренного сена, а сушеные дольки апельсина и грейпфрута могут поставить черный чай на пьедестал среди напитков.

Чем зеленый чай отличается от черного и белого чая?

Чай у меня всегда будет ассоциироваться с удивлением моего колумбийского друга, который открыл мой ящик стола и спросил, не больна ли я или страдаю ипохондрией, ведь здоровый человек пьет кофе. Но ведь любители во всех уголках мира пьют чай для удовольствия, самыми разными способами.

В приличной чайхане кружится голова не только от многочисленных ароматов, но и от количества сортов чая. Мы можем выбрать черный, зеленый, белый, фруктовый и травяной чай. Два последних – это не совсем чаи, а травяные или фруктовые смеси для приготовления настоев не на основе чайных листьев. Однако нам нравится называть их «фруктовым чаем» и «травяным чаем», чтобы подчеркнуть их универсальность, а не обязательно полезные для здоровья свойства.

Черный чай и зеленый чай — это листья одного и того же растения. Разница между ними в том, что черный чай был подвергнут процессу оксигенации, благодаря чему листья стали темнее, а вкус более интенсивным. Зеленый чай обрабатывают так, что этого процесса не происходит и листья остаются зелеными. И черный, и зеленый чай содержат антиоксиданты, которые помогают организму избавиться от воспалений. Оба вида чая содержат атин, который оказывает стимулирующее действие, как и кофеин. Если мы больше заботимся об антиоксидантах в рационе, нам следует выпить чашку зеленого чая. Если нам нужна стимуляция, черный чай поможет нам гораздо больше.

Белый чай — это не что иное, как почки и молодые чайные листья. Их обычно сушат на солнце, что позволяет им сохранять свой естественный вид. Белый чай после заваривания имеет соломенно-желтый цвет и очень нежный вкус. Он богат антиоксидантами, является источником кофеина для поддержки функции мозга и содержит фтор, помогающий защитить зубную эмаль.

Как правильно заваривать чай?

Легче всего заваривать чай, конечно же, в кружке. Однако, если мы хотим, чтобы он заваривался идеально, стоит предварительно подогреть такую ​​кружку. Просто налейте в него кипяток, подождите 30 секунд, добавьте чай и залейте его кипятком. Говорят, что чай, приготовленный с кипяченой водой только один раз, имеет лучший вкус из-за количества кислорода. Черный чай, заваренный 3 минуты, окажет бодрящее действие и будет ароматным «наповал». Если оставить его еще немного, можно ожидать слегка терпкий напиток. Некоторые люди любят заваривать очень крепкий чай, в который постоянно подливают горячую воду, чтобы после нескольких заправок насладиться очень слабым, но все же теплым напитком.

Завариваем зеленый чай около 2-3 минут, поливая его водой чуть более низкой температуры. Лучше всего подождать 2 минуты после закипания воды, а затем вылить ее прямо на листья. Зеленый чай, заваренный дольше, будет иметь очень интенсивный и слегка терпкий вкус. Это также будет иметь легкий сонный эффект.

Завариваем белый чай дольше всего, примерно 5-7 минут. Настой будет нежным на вкус, потому что такова природа этого чая. Он также будет иметь соломенно-желтый цвет, а не белый.

Как облегчить заваривание чая?

Если чай — это нечто большее, чем просто горячий напиток на завтрак, то стоит задуматься о чайнике. Чайник не только красиво выглядит, но и позволяет заварить больше напитка и поделиться им с кем-то. Чайники можно приобрести любого цвета и формы. Вы можете купить легкие фарфоровые чайники и тяжелые чугунные чайники, которые дольше сохраняют тепло. Вы также можете хранить чай в заварочном чайнике-термосе, что позволит наслаждаться горячим напитком долгое время.

Как большой любитель рассыпного чая, я не могу представить свою жизнь без чайных пакетиков, заварников из металла или силикона или ситечек для кружек. Я думаю, что мне меньше всего нравится ситечко, которое вы надеваете на чашку. Такое ощущение, что через них воды в кружке меньше, чем можно было бы налить и самого напитка тоже меньше. Мне очень нравятся заварники причудливой формы – мальчик, принимающий ванну в чашке, дельфин, инопланетянин. Еще мне нравятся силиконовые заварники в форме чайного пакетика — они выглядят как чайный пакетик и позволяют заваривать любой чайный настой.

Как разнообразить чай на зиму?

Самый простой способ заварить чай — добавить в него ломтик лимона или немного айвы, что является польским ответом средиземноморскому кислому фрукту. Облепиха, добавленная в чай, тоже вкусная, и купить ее можно в сушеном виде или в виде сока. Он кислый, слегка терпкий и богатый полезными веществами. Сок облепихи добавляет разнообразия вкусу домашней каши, поэтому не бойтесь больших бутылок. Нарезанный толстыми дольками ошпаренный апельсин в сочетании с гвоздикой также позволит нам насладиться очень согревающим напитком. Ломтики яблок, добавленные в чай, тоже вкусны, особенно если добавить к ним два ломтика имбиря толщиной с бумагу.

Вы всегда можете добавить в чай ​​палочку корицы или несколько зерен красного перца. Любители солодки могут посыпать его щепоткой порошка солодки или добавить анисовую звездочку, которая имеет похожие вкусовые ноты. Если вы любите чайные сиропы, в книге Джоанны Матийек «Только сладость» вы можете найти замечательные рецепты сиропа «Эрл Грей» или розового сиропа.Ее сиропы можно использовать не только для горячих напитков, но и для тортов и пирожных.

Согревающие напитки – “чай” без теина

Когда нам холодно, мы хотим хорошо согреться, но не всегда хотим и можем побаловать себя дополнительной порцией кофеина. В такой ситуации можно воспользоваться готовыми смесями из сухофруктов и трав и приготовить настой.

Мы также можем сами достать специи и сухофрукты и приготовить собственную смесь. Просто положите на дно бокала чернослив или абрикосы, дольки апельсина, лимона или яблока, добавьте имбирь (если любите), несколько гвоздик или палочку корицы или звездочку аниса. Заливаем все кипятком, накрываем блюдцем и через десять минут можем наслаждаться вкуснейшим настоем.

Я очень люблю добавлять в такой настой веточку розмарина для усиления вкуса (лучшее сочетание, на мой взгляд, это чернослив, розмарин, 3 гвоздики и несколько долек апельсина). Такие настои, кроме согревания, выполняют еще одну функцию: обеспечивают приятное увлажнение.

А вы? Какими напитками вы любите спасаться в холодные дни? Дай мне знать в комментариях.

Больше статей об AvtoTachki Passions вы можете найти в разделе Я готовлю.