Шеф-повар, наставник, мечтатель — кто такой Джейми Оливер?
Содержание
Сеплени, не имеющая опыта работы с камерой, слишком сумбурна — таковы были обвинения в адрес английского шеф-повара, которыйкоторую любил весь мир. Джейми Оливер для многих не только знаток быстрых и полезных блюд, но прежде всего активист. забота о благополучии детей и молодежи.
/ Корка и пыль
О себе он говорит, что родился на кухне. Его родители держали паб, в котором Джейми провел все свое детство. У него была дислексия, дефект речи, и он очень упорно работал на кухне. После окончания гастрономической школы начал работать в известном лондонском ресторане итальянской кухни The River Cafe. Любой, кто хоть раз смотрел программу Джейми, знает, что он питает слабость к помидорам и сыру пармезан. В ресторане английское телевидение делало передачу о подготовке к Рождеству. Джейми Оливер оказался мастером второго плана. BBC предложила ему собственную программу на телевидении, и вскоре зрители могли научиться готовить у Голого Босса на стеклянном экране. Шоу быстро стало гигантским хитом.
Его карьера набирала обороты – он опубликовал несколько кулинарных книг, каждая из которых разошлась миллионными тиражами как в Великобритании, так и в других странах. Зрители любят Джейми за его жизнерадостность и простоту. Он сел на скутер, поехал на велосипеде на рынок, купил несколько простых овощей и за пятнадцать минут смог придумать ужин, который зрители тут же захотели повторить на своей кухне. В каждой серии Джейми повторял, что готовить несложно, это должно быть весело, и вы можете менять ингредиенты на те, которые вам очень нравятся. Он призвал людей идти на рынок и искать лучшие овощи. Он доказал, что с хорошим планом можно приготовить вкусный обед, подходящие закуски, романтический ужин или завтрак для семьи за полчаса или четверть часа.
Пищевая революция!
Во время знаменитого выступления на TEDx — за которое он впоследствии был награжден — Джейми Оливер громко говорил о проблемах со здоровьем, связанных с неправильным питанием — неврологических заболеваниях, раке и сердечных заболеваниях. Виной в таком положении вещей была система – закон, защищающий производителей, движимых в первую очередь стремлением к прибыли, а не благосостоянию своих покупателей. Он также обратил внимание на ужасную ситуацию в школах. Школы с ограниченным бюджетом кормят детей худшей едой. Он также напомнил, что во многих семьях снижается способность готовить и что общественные места, заполненные нездоровой пищей, не помогают.
Джейми Оливер стал известен как активист, который хочет, чтобы в каждом британском доме царила здоровая, вкусная и настоящая еда. Это особый враг нездоровой пищи, подаваемой в школах, ведь зачастую мы формируем свои пищевые привычки в самые юные годы жизни. С этим он начал Food Revolution, движение, которое направлено на восстановление знаний о продуктах и простых рецептах.Джейми смело говорит, что каждый человек должен уметь приготовить 10 блюд, прежде чем выйти из дома. Он предполагает, что если каждый человек, который умеет готовить, научит тому же следующих трех человек, никто в следующем поколении не будет бороться с лишним весом из-за нездоровой диеты.
Также в Польше можно найти людей, которые думают точно так же, как Оливер – одним из фондов, работающих над образованием детей в сфере питания, является Szkoła na Widelcu.
Джейми хочет помочь
Для многих одноклассников Джейми карьера гастронома была трамплином к независимости и выходом из бедности. Желая улучшить жизнь подростков из неблагополучных семей и научить их своей профессии, он открыл в Лондоне ресторан Fifteen. Он нанимал только молодых людей, которые готовили еду и обслуживали гостей. Они смогли заработать и развить свои таланты вместе с одним из самых известных шеф-поваров страны.
Джейми Оливер владел еще 25 ресторанами, в основном итальянскими, которые в прошлом году обанкротились в результате ошибок менеджмента. К счастью, рецепты Джейми доступны в его многочисленных книгах.
Джейми Оливер как автор
Что Джейми Оливер может предложить тому, кто хорошо справляется на кухне и не должен учиться с нуля? Как большой поклонник творчества Джейми, без колебаний отвечу: простота! Иногда мы хотим быстро поужинать, но нам все равно чего-то не хватает, у нас есть рецепт блюда с миллионом ингредиентов, половину из которых мы больше ни на что не используем. Джейми встречает такие проблемы и показывает простые (но не пошлые!) рецепты. Многие из них представляют собой интерпретацию итальянских деликатесов, но полякам нравится итальянская кухня. Моя любимая книга — «Кулинарные экспедиции Джейми» — книга, в которой записаны путешествия по миру. Мало того, что он научил меня делать лучшие шведские фрикадельки, так еще и самые маленькие члены нашей семьи принимают большинство рецептов. Они, в свою очередь, большие поклонники книги «Джейми готовит по-итальянски», потому что это книга с лучшими рецептами пасты (она убедила их приготовить жареный калфиор!)
Кухонные новички также могут рассчитывать на руку помощи. В книге «5 ингредиентов» он доказывает, что для приготовления полезного и вкусного блюда требуется всего пять основных продуктов. Простые рецепты, потрясающие фотографии, короткие рассказы, которые побудят вас готовить. Именно так можно охарактеризовать книги одной из самых позитивных кулинарных знаменитостей.
Джейми предлагает что-нибудь еще?
Если нам недостаточно книг, Джейми Оливер создал линейку кухонных товаров, облегчающих приготовление пищи, — противни, формы со съемным дном, ножи, тарелки, столовые приборы, кастрюли и т. д. Один гаджет украл мое сердце. Это пресс и измельчитель чеснока в одной. Устройство довольно дорогое, но это отличный подарок любителям и любителям кулинарии. С одной стороны, можно выдавить зубчик чеснока и добавить его в соус, а можно и мелко нарезать и выложить на любимый стейк или запеканку.
Джейми Оливер в своей программе и своих книгах предлагает думать о кухне как о месте, где рождаются хорошие эмоции, где не нужно кричать, заставлять и бросать вызов, чтобы помочь и изменить чью-то жизнь. Он не делит еду на хорошую и плохую, он пытается показать, как нужно жить осознанно. Благодаря его решимости английские дети получали более качественные обеды в школах, а молодые люди из неблагополучных семей имели возможность нормально учиться и работать. Благодаря его программам и книгам с простыми рецептами в наших домах мы чувствуем, что своими руками за полчаса можем превратить несколько ингредиентов в настоящий праздник.
Вы любите проверять новые рецепты? Нет ничего более приятного, чем еще один день, проведенный на кухне? Ознакомьтесь с нашими статьями об АвтоТачках Страстей из раздела Я готовлю!
Издательские материалы Insignis
