Сковорода для блинов – как правильно выбрать?

Любители блинов обычно знают, как важно использовать подходящую сковороду для их жарки, чтобы они подрумянились, стали хрустящими и легко отделялись от поверхности. На рынке доступны сковороды разных размеров, изготовленные из различных материалов. Идеально подобранный, он позволит вам приготовить партию вкусных, аппетитно ароматных, золотых блинов с использованием минимального количества жира. Как правильно выбрать сковороду?

Почему стоит купить специальную сковороду для блинов?

Жарить блины на обычной сковороде по большому счету может оказаться утомительно, хотя бы из-за более высоких бортов, затрудняющих переворачивание блинов. Специально разработанные модели имеют низкие края, что позволяет легко приподнять край блина, не боясь его порвать. Форма для блинов сконструирована таким образом, чтобы максимально облегчить растекание теста по ее поверхности. Многие из них также имеют антипригарное покрытие, поэтому вы можете жарить пищу с небольшим количеством жира.

На что обратить внимание при покупке правильной сковороды?

При комплектации кухонной техникой могут возникнуть сомнения, какую блинную сковороду выбрать. Прежде всего, помните, что сковороды классифицируются в зависимости от их размера. На рынке можно найти некоторые диаметром от 20 до 30 сантиметров. Самые большие лучше всего подходят для приготовления крокетов, блинов или горских пирогов. Сковороды среднего размера позволяют жарить блины универсального размера, идеально подходящие для завтрака. Маленькие кастрюли идеально подходят для приготовления, например, блюд для детей, закусок для вечеринок или блюд для быстрого обеда.

Еще один момент, на который следует обратить внимание перед покупкой сковороды для блинов, — это ее форма. Наиболее распространены круглые, которые предназначены для жарки традиционных блинов. Однако в продаже имеются и квадратные сковороды, которые идеально подходят для жарки японских омлетов тамаго. Они состоят из нескольких слоев. Их можно подавать отдельно, с различными начинками или использовать в качестве дополнения к суши. Квадратные формы также отлично подходят для больших блинов с начинкой, которые можно легко завернуть в конверт.

Что касается материала, из которого изготовлена ​​сковорода, то существуют керамические, чугунные, титановые, тефлоновые и алюминиевые приборы. Первый тип характеризуется ровной поверхностью, препятствующей прилипанию ингредиентов. Кроме того, он устойчив к царапинам. Чугунные сковороды довольно тяжелые, но отличаются высоким качеством и долговечностью. Титановые модели самые прочные, а алюминиевые легкие, но наименее прочные. Тефлоновые предотвращают прилипание ингредиентов, поэтому их легко чистить.

Владельцам индукционных плит следует помнить о том, что сковорода предназначена для таких поверхностей нагрева. Чтобы найти посуду, совместимую с индукцией, достаточно найти на ее упаковке специальную маркировку — символ катушки.

Чтобы использование и чистка кастрюли были легкими и приятными, стоит приобрести технику, которую можно мыть в посудомоечной машине. Это экономит много времени и энергии.

Сколько стоит блинная сковорода?

Цена на блинную сковороду зависит в том числе от материала, из которого она изготовлена, а также размера, качества оборудования и производителя. Самые дешевые уже доступны в ценовом диапазоне 25-40 злотых.

Хорошая сковорода для блинов для человека, который регулярно готовит блины, оладьи или блины (американские блины), может стоить даже больше 100 злотых. Бытовая техника по этой цене, тем не менее, характеризуется очень хорошим качеством. В набор часто входят различные аксессуары, такие как лопаточки, кисточки, помогающие покрыть сковороду нужным количеством масла, палочки для намазывания теста и другие.

Как приготовить идеальные блины?

Чтобы приготовить блинчики как из кулинарного блога, нужно помнить о нескольких важных вещах, в т.ч. для получения нужного сорта муки. Для блинов лучше всего подходит тип 500. При приготовлении теста помните о соблюдении пропорций ингредиентов – готовая масса должна иметь консистенцию жидкой сметаны и быть однородной, без комочков. Перед жаркой хорошо разогрейте сковороду, чтобы тесто не прилипало к ее покрытию. Наконец, не стоит использовать много масла для жарки, но в то же время не забывайте тщательно смазывать сковороду очень тонким слоем жира, прежде чем выливать на оладьи очередную порцию теста.

Блинную сковороду нужно хорошо разогреть и смазать тонким слоем масла. Прежде чем вылить порцию теста на поверхность сосуда, помните, что это нельзя делать «на огонь», чтобы блинчик не подгорел. Поэтому кастрюлю нужно сначала на мгновение снять с конфорки. Сколько жарить блин с одной стороны? До тех пор, пока на его поверхности не появятся мелкие пузырьки воздуха и края его краев не станут сухими, загнутыми вверх. Обычно это занимает около 10-15 секунд. Далее – самое сложное для некоторых! – шаг – перевернуть блин. Здесь пригодится специальная деревянная или силиконовая лопатка, хотя опытные люди могут эффективно бросить блин на сковороду и перевернуть его. Время обжаривания лепешки с другой стороны тоже около 10-15 секунд.

На рынке существует множество видов блинных сковородок. Ваш выбор будет зависеть, среди прочего, от от имеющегося бюджета, а также от умений и навыков на кухне. Также стоит помнить о правильном выборе оборудования с точки зрения наличия посудомоечной машины или индукционной плиты.

Еще похожие статьи на AvtoTachki Passions вы можете найти в разделе Я готовлю.

: