Шнековая соковыжималка или соковыжималка? Что лучше для соков?

Использование названий «медленная соковыжималка» и «соковыжималка» взаимозаменяемо — очень распространенное явление. На самом деле эти устройства различаются в основном конструкцией, методом работы и получаемым конечным продуктом. Общей чертой, конечно же, является приготовление полезных домашних фруктовых и овощных соков. Какое из устройств лучше сработает в этой роли?

Как работает соковыжималка? 

Чтобы ответить на этот вопрос, сначала нужно понять, как работают оба устройства. Соковыжималка — самый популярный способ приготовления соков в домашних условиях путем измельчения ингредиентов в однородную массу с помощью встроенных лезвий. Далее ингредиенты внутри устройства подвергаются центробежной силе и полученная мезга прижимается к ситу, через которое начинает вытекать сок.

Для этих устройств характерны высокие обороты (от нескольких до нескольких тысяч в минуту), благодаря чему полученный сок быстро аэрируется и окисляется. По этой причине напиток сразу готов к употреблению – так что не откладывайте его на потом. Конечный плод соковыжималки представляет собой прозрачный сок водянистой консистенции, покрытый пеной. Однако содержащиеся в нем пищевые ценности ниже, чем в случае продукта, полученного из соковыжималки – соковыжималка не так хорошо извлекает вещества из растительных клеток, из-за того, что мякоть остается внутри устройства.

Поэтому это оборудование намного лучше подходит для приготовления сока из твердых ингредиентов. Так что он отлично подойдет тем, кто хочет приготовить морковный, свекольный или яблочный морс. С мягкими ингредиентами, например зеленью, соковыжималка тоже не справится.

Плюсы и минусы соковыжималки 

Несомненно, у этого устройства есть свои достоинства и недостатки. Основным преимуществом является возможность приготовления большого количества сока за очень короткое время (за счет высокой оборачиваемости). Его консистенция также является преимуществом, потому что он прозрачный и не содержит мякоти.

Конечно, к самым большим минусам можно отнести невозможность качественного отжима сока из мягких и мелких ингредиентов — кроме зелени, соковыжималка плохо справляется и с лесными ягодами. Большим недостатком также является необходимость быстро потреблять отжатый сок. Для некоторых недостатком является сложная и трудно очищаемая конструкция.

Как работает медленная соковыжималка? 

Второе устройство – соковыжималка на малых оборотах. В отличие от соковыжималки, каждый из помещенных в нее ингредиентов тщательно и медленно измельчается валом шнека, а затем продавливается через установленное сито. Из-за медленного процесса получения напитка для соковыжималки характерны низкие обороты, обычно достигающие нескольких десятков оборотов в минуту. В результате растительные волокна тщательно измельчаются, в результате чего в сок попадает повышенное количество полезных веществ.

Медленная соковыжималка производит густой и менее прозрачный сок. Однако гораздо важнее его постоянство. К тому же полученный напиток окисляется медленнее, поэтому его не обязательно употреблять сразу после выжимания. В отличие от соковыжималки, соковыжималка отлично подходит как для твердых, так и для мягких ингредиентов.

Преимущества и недостатки медленной соковыжималки 

Несомненно, конечный продукт ее работы является самым большим преимуществом медленной соковыжималки. Полученный сок (производство которого не должно ограничиваться только твердыми продуктами) более качественный и полезный. Кроме того, его можно безопасно хранить в холодильнике. Кроме того, устройство менее сложное, что значительно упрощает его чистку. Некоторые приборы также предлагают другие функции, такие как приготовление муссов или измельчение орехов.

Одним из наиболее часто упоминаемых недостатков является продолжительность работы устройства – меньшее количество оборотов означает, что сок готовится дольше. Тем не менее, его питательная ценность должна компенсировать ожидания. Люди, решившие купить медленную соковыжималку, также должны учитывать необходимость выделения на эти цели большего количества денег.

Соковыжималка или соковыжималка — что выбрать? 

Люди, которые хотят оборудовать свою кухню устройством для приготовления домашних соков, очень часто задаются вопросом о выборе: соковыжималка или соковыжималка? После сравнения преимуществ и недостатков обоих устройств ответ на этот вопрос кажется практически очевидным. Однако перед принятием окончательного решения также стоит проанализировать несколько важных тем.

Ингредиенты для соков 

В первую очередь следует подумать, из каких ингредиентов будут изготавливаться соки. Если вас интересуют только твердые продукты, покупки соковыжималки будет более чем достаточно. Людям, которые предпочитают разнообразные ингредиенты, в том числе полезные соки с салатом или капустой, обязательно стоит приобрести соковыжималку.

Соответствующая консистенция 

Еще одна проблема заключается в консистенции напитка, который вы получаете. Не всем хочется, чтобы выжатый сок был густым и с мякотью. Людям, которые хотят получить чистый продукт, рекомендуется использовать соковыжималку. Тем не менее, вы должны учитывать необходимость немедленного употребления напитка, о чем вам не нужно беспокоиться в случае соков, полученных из соковыжималки.

Частота использования 

Частота использования устройства также не имеет значения. Каждое использование требует тщательной очистки оборудования. Этот процесс может быть сложным и трудоемким в случае соковыжималки со сложной конструкцией и множеством компонентов. В этом случае лучше подойдет медленная соковыжималка — желательно одношнековая, потому что в ней меньше всего деталей.

Количество сока, которое вы получаете 

На протяжении всего процесса также необходимо анализировать количество сока, которое будет вырабатываться устройством. В этом вопросе важны обороты: соковыжималка позволяет быстрее отжимать больше сока, в то время как эффект медленной соковыжималки должен ждать немного дольше.

: