Рождественские блюда со всего мира – что вы едите на Рождество?

Мы все слышали о гусяте или индейке на английском столе, вареной ветчине на шведском столе, карпе на польском столе и миндальном супе на испанском столе. Как празднуют Рождество в других странах и что мы можем приготовить дома, чтобы на какое-то время почувствовать себя иначе, чем обычно?

/

В нашей культуре Сочельник – это особенный и волшебный день – роскошный ужин (хотя и называется Великим постом), стол, полный блюд с маком, медом и сухофруктами, подарки под елкой. Однако канун Рождества не одинаков во всех странах.

Рождество – это праздник, посвященный рождению Христа. Однако он совпадает с языческими праздниками солнцестояния. В каждой стране эти праздники сочетают в себе как христианские, так и дохристианские традиции, характерные для данного региона. В последнее время Рождество приобрело несколько коммерческий характер и, таким образом, приобрело интернациональный характер — даже в нехристианских странах все чаще можно встретить елки, подарки, завернутые в красочную рождественскую бумагу, и новую традицию организации роскошных праздников. ужин служил 24 или 25 декабря. Даже если громкоговорители во всех заведениях говорят «Последнее Рождество» и «Тихая ночь», блюда на столах прекрасно отражают культуру места и являются квинтэссенцией того, что считается лучшим.

Как празднуют скандинавы? 

Наши северные соседи наслаждаются мясом, рыбой и… в канун Рождества. картофель в карамели Ораз сладкая краснокочанная капуста. Датчане едят выпечку в канун Рождества корейка, обязательно с хрустящей поджаренной кожицей, или гусиное мясо. Подают их с небольшим картофелем, который после приготовления покрывают карамелью. Это может показаться немного странным, но это вкусно. Не менее странное рождественское блюдо — норвежский лютефиск. Вяленая треска вымачивается в щелочи, благодаря чему приобретает слегка желеобразную структуру. Если бы не лютефиск, норвежцы с удовольствием съели бы вяленое и вареные бараньи ребрышки Lub Смалахове, то есть сушеная и приготовленная голова ягненка. Подается с пюре из репы и картофелем. На десерт подаем холодный круглый рис, сваренный в молоке с добавлением ванили и взбитых сливок, заправленный острым вишневым соусом. На столе также многочисленные печенья – пряники, ванильные сокеты, еврейское печенье с миндалем.

Если вы хотите подготовить Датское печенье Я очень рекомендую крошечный пеберноддер. Смешайте 220 г муки с 1/2 чайной ложки корицы, 1 столовой ложкой белого молотого перца (или черного, если белого перца нет под рукой), 1 чайной ложкой пищевой соды. В миске смешайте 125 г сахара и 125 г мягкого сливочного масла (примерно 3 минуты) до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты, 1 яйцо и перемешайте, пока ингредиенты не объединятся. Разделить тесто на 4 части и сформировать из каждой рулет толщиной в палец. Нарезаем его на кусочки толщиной около 5 мм. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета (около 10 минут). Они идеально хранятся в консервной или стеклянной банке. Они прекрасно сочетаются с горячим шоколадом или глинтвейном с измельченным миндалем и изюмом.

Как празднуют англичане? 

В Великобритании главным блюдом является праздничный сезон фаршированная индейка с клюквой, картофельное пюре и соус. Однако самое главное – это десерт: Британский пудинг, то есть изюм и яблоки, соединенные с яичным и говяжьим салом, которые варят, сбрызгивают коньяком и поджигают непосредственно перед подачей на стол. Его можно приготовить даже за несколько недель до Рождества, а сразу после рождественского ужина облить спиртом и поджечь. Однако, если нам не нравится мысль о пудинге, нас может соблазнить английский рождественский пирог, который стоит несколько раз перед Рождеством выпить виски или бренди.

Как приготовиться “Пьяный” английский торт? В банку положить 50 г сушеной клюквы с 1 пакетом апельсиновой цедры, 90 г нарезанного чернослива, 80 г изюма, 30 г сушеной вишни (они есть в экомагазинах). Заливаем 4 столовыми ложками рома, виски или медовухи. Закройте банку и оставьте на столе на мин. 24 часа.

Разогреваем духовку до 150 градусов Цельсия. В миске смешать 1 стакан муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли, 1 столовую ложку имбирной приправы. Добавляем 125 г мягкого сливочного масла, 3/4 стакана тёмно-коричневого сахара, 2 яйца и 1/4 стакана патоки (можно купить в экомагазине или заменить гречишным мёдом). Все как следует перемешиваем до образования однородной массы. Добавляем выпитые сухофрукты и 1 стакан измельченных орехов (грецкие, фундук, пекан – кому как нравится). Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, и выпекать 75 минут. Выньте его из духовки и дайте ему остыть. Делаем в нем палочкой 30 отверстий и вливаем 1/4 стакана рома или медовухи или виски. Заворачиваем в алюминиевую фольгу. Мы пьем торт за два дня до Рождества. Это идеальный подарок или рождественский десерт. 

Как празднуют в южном полушарии? 

Рождество в Южной Америке и Австралии не имеет ничего общего с белыми праздниками, наполненными тьмой и снегом. Каникулы начинаются летом и каникулами. В Аргентине канун Рождества особенный – около 22 или даже 23 вечера вся семья собирается у гриля, чтобы приготовить ростбиф, съесть многочисленные бутерброды с тунцоми приправить все мороженым, карамельным печеньем и турроном (ореховый десерт с Пиренейского полуострова). Наступление Рождества возвещается фейерверками, взрывающимися в полночь.

На Рождество Австралия превращается в мировую столицу пляжного барбекю. Джентльмены любят наряжаться Дедом Морозом в летнем варианте. Под стейки, английский пудинг, классическую павлову с фруктами и шум волн австралийцы поют рождественские гимны и дарят подарки. 

Как приготовить рождественскую Павлову? 

Разогреваем духовку до 150 градусов Цельсия. На бумаге для выпечки нарисуйте большую обеденную тарелку. Взбейте 4 яичных белка миксером на высокой скорости до образования плотной пены. Медленно добавьте в выпечку 250 г мелкого сахара и взбивайте, пока пена не станет блестящей. Добавьте 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку картофельной муки и взбивайте до однородности. Выложите готовую массу на бумагу, стараясь захватить края вверх. Выпекать с горячим воздухом в течение часа. Выключаем духовку и оставляем безе внутри, пока оно не остынет. Остывшее безе украсить взбитыми сливками с фруктами (350 мл 36% сливок взбить с 1 столовой ложкой сахарной пудры до образования взбитых сливок) или кремом из маскарпоне и фруктами (преимущество сливок в том, что они дольше держатся на безе, а можно сделать миксером на 150 мл (36% сливок с 150 мл маскарпоне и 1 столовой ложкой сахарной пудры). В Австралии Павлову подают с клубникой, но декабрьская клубника в Польше не самая лучшая в мире, поэтому ее лучше заменить кусочками цитрусовых и орехами.

Отдых на Мадагаскаре красочный и радостный. В канун Рождества христиане собираются в церквях в 17:00 и начинают службу, перемежающуюся вертепом, колядованием и раздачей печенья с детьми. На праздники в большинстве семей готовят традиционные местные блюда, состоящие из отварная курица и рис. Обязательный рождественский десерт… свежий личи. Что касается наших любимых рождественских цветов, мадагаскарские «рождественские звезды» цветут круглый год.

Если мы не хотим готовить в канун Рождества большие блюда со всего мира, нас могут вдохновить японцы, которые за несколько недель до Рождества заказывают ведра цыплят в KFC (потому что для них Рождество, елки и празднование — просто часть праздника). западная культура, к которой они также принадлежат куриная цепь).

: