Пробиотики и пребиотики — что это такое и когда их использовать?

Когда баланс нашего кишечника нарушен, стоит тянуться к… Ну, пробиотик, пребиотик или синбиотик? Чем они отличаются, когда и как их использовать? Читать дальше!

Доктор Н. Фарм. Мария Каспшак

Внимание! Данная статья носит ознакомительный характер, не является самолечением и не может заменить индивидуальную консультацию врача.

Полезные бактерии, населяющие наш организм, очень важны для нашего здоровья. Естественная бактериальная флора человека развивается с момента рождения, и ее количество и состав могут изменяться на протяжении всей жизни. Иногда баланс этой микробной экосистемы нарушается — например, из-за болезни, инфекции, приема антибиотиков или других лекарств. В таких случаях стоит обратиться за проверенным пробиотиком. Чем пробиотик отличается от пребиотика? Что такое синбиотик? Как выбрать лучший пробиотик?

Бактериальная флора – микроскопические союзники нашего здоровья

Все организмы живут и развиваются в постоянном контакте с окружающей средой. Они являются частью этой среды, модифицируют ее для себя и других организмов, а также приспосабливаются к происходящим изменениям. Человек не исключение. Мы являемся элементами более крупной экосистемы, но мы также являемся экосистемой для бактерий и грибков, населяющих наши тела. Количество клеток этих микроорганизмов превышает количество наших собственных клеток! Количество видов, обитающих в нашем кишечнике, на коже и слизистых оболочках, также впечатляет — сотни видов, в основном бактерии, но также и грибы (например, дрожжи рода Candida). Все микроорганизмы, населяющие наш организм, называются микробиотой (иногда используется термин «микробиом» или традиционно – микрофлора или бактериальная флора).

Наш кишечник населен самыми разными бактериями, и их количество и видовой состав варьируется от одного человека к другому, а также меняется на протяжении всей жизни в зависимости от рациона питания, состояния здоровья и видов бактерий, присутствующих в среде обитания. Мы знаем о важности биоразнообразия и способности экосистем к саморегулированию в макромасштабе. Это ничем не отличается на микроуровне, даже в нашем кишечнике. Стабильная бактериальная флора с оптимальным видовым составом стимулирует иммунную систему, ограничивает чрезмерное развитие патогенных микроорганизмов, продуцирует некоторые витамины (например, биотин и витамин К) и короткоцепочечные жирные кислоты, важные для здоровья слизистой оболочки кишечника, облегчает всасывание некоторых питательных веществ. Имеются данные, свидетельствующие о том, что микробиота также может влиять на увеличение веса и даже на психологическое благополучие.

Как болезни и антибиотики нарушают баланс?

Иногда даже самая устойчивая экосистема может столкнуться с катастрофой – вторжением инопланетян, пожаром, наводнением. Затем происходит резкое изменение численности и видового состава организмов, обитающих в зоне поражения. Возврат к прежнему балансу может занять много времени. Аналогично и с экосистемой нашей микрофлоры — инфекционное заболевание (например, сальмонеллез или ротавирусная инфекция) или паразитарное заболевание можно сравнить с инвазией чужеродного вида, а лечение антибиотиками — с пожаром или наводнением, в котором не только инвазионные виды, но и аборигенные погибают. В свою очередь хронические заболевания связаны с нарушениями состава микробиоты, т.е. дисбактериоз. К ним относятся, например, воспалительные заболевания кишечника (например, болезнь Крона или СРК или синдром раздраженного кишечника), сахарный диабет, некоторые аллергические и аутоиммунные заболевания. Однако объяснение глубинных причин этих заболеваний затруднено и трудно сказать, являются ли они причиной или следствием дисбактериоза, или между ними существует связь иного рода. Однако есть указания на то, что в некоторых случаях при жалобах на дисбактериоз помогает применение правильных пробиотики, то есть препараты, содержащие полезные бактерии или дрожжи.

Пробиотик – специфический штамм, специфическое действие

Пробиотики являются живыми микроорганизмами, которые при введении в соответствующих количествах оказывают благотворное влияние на здоровье. Они существуют пробиотические препаратыкоторые помогают при диарее, вызванной антибиотиками, или облегчают симптомы воспалительных заболеваний кишечника. Однако следует подчеркнуть, что положительный эффект пробиотика можно определить только в отношении конкретного штамма микроорганизма и его конкретной дозы. Из исследований одного бактериального штамма невозможно сделать вывод о действии другого штамма или смеси штаммов, а также о действии одного и того же штамма при введении в разных дозах.

Препараты с одним штаммом по сравнению с комбинированными препаратами

Что такое штаммы бактерий и как определяются дозы вводимых пробиотиков? Вот несколько примеров штаммов бактерий и пробиотических дрожжей, обнаруженных в препаратах, доступных в Польше.

• Штаммы Lactobacillus Rhamnosus: Пен, Э/Н и Окси, рекомендованные для антибактериальной терапии, при профилактике и лечении кишечных расстройств, связанных с приемом антибиотиков. Эти штаммы использовались в препарате. вялый.
• Lactobacillus Rhamnosus R0011 я Lactobacillus helveticus R0052
  рекомендуется после лечения антибиотиками, содержащимися в препарате лацидофил.
• Пробиотический штамм дрожжей Saccharomyces boulardii CNCM I-745, рекомендуется, среди прочего при инфекционной и постантибиотической диарее. Ингредиент вкл. лекарство Энтерол или пищевая добавка Цельный ацидолак.
• Lactobacillus Rhamnosus ГГ (коллекция № АТСС 53103)иногда также упоминается как LGG®. Один из самых популярных пробиотических штаммов, часто используемый у детей. Это может быть полезно при диарее, в том числе при диарее после антибиотиков, а также для облегчения симптомов СРК у малышей. В Польше нет лекарств, содержащих этот штамм, но доступны пищевые добавки, например. Дикофлор, Флорадроп, ацидолак, Мультилак Бэби и другие
• Lactobacillus plantarum ДСМ 9843 (299в) может уменьшить тяжесть симптомов СРК, то есть синдрома раздраженного кишечника у взрослых. Доступно, например, в препарате Санпроби ИБС.
• Lactobacillus reuteri DSM 17938 иногда его используют для облегчения колик у младенцев. Он входит в состав, например, пищевых добавок. BioGaia.
• Bifidobacterium animalis подвид. Лактис BB-12 – Есть данные, что этот штамм помогает уменьшить колики у младенцев.. Это компонент, например, пищевой добавки Ацидолак Бэби,

Вышеупомянутые пробиотические штаммы, а также многие другие, также включены комбинированные препараты, содержащие смеси разных штаммов. Они, например. Мультилак, Трилак, Детская оболочка и многие другие, в т.ч. популярные бренды, т.е. Суонсон, Теперь Еда Lub MyVita Сильвер.

Такие смеси работают лучше, чем препараты с одним пробиотическим штаммом? Если это не наркотики, ответ неизвестен. Пищевые добавкиВ отличие от лекарств, они не проходят клинических испытаний, поэтому во многих случаях сложно сказать, как такие комбинированные препараты «ведут себя» после приема внутрь – поддерживают ли эти штаммы их действие, борются ли они друг с другом и как воздействуют на организм в комплексе.

Как дозировать пробиотики?

Дозы пробиотиков чаще всего определяют в КОЕ. Это аббревиатура от англ. Блок формирования колоний и значит на польском «Колониеобразующий блок», то есть JTK. Название происходит от методики определения количества бактерий методом микробиологического разведения. Предполагается, что одна бактериальная колония, полученная этим методом, образуется из одной бактерии, следовательно, 1 КОЕ — это просто одна живая бактерия.

Разовая доза пробиотика обычно содержит от одного до десяти миллиардов КОЕ, а иногда и больше.

Пребиотики – пища для пробиотических бактерий

Чтобы полезные бактерии правильно развивались в кишечнике, их нужно обеспечивать пищей. Вещества, поддерживающие развитие здоровой микробиоты, называются пребиотиками. Это различные типы клетчатки, особенно растворимая клетчатка.

Пребиотики включают, например, инулин – также известный как растительный фруктоолигосахарид (ФОС), галактоолигосахариды из молока, волокнистая резинка – то есть растворимая клетчатка акации, пектина также другие фракции волокна i крахмал, устойчивый к пищеварению. Иногда приписывают также пребиотические свойства лактозакоторый расщепляется и используется в пищу молочнокислыми бактериями.

Продукты, богатые клетчаткой, включают овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, орехи и бобовые. Источником лактозы и галактоолигосахаридов является молоко.

Соблюдение диеты, богатой пребиотиками, то есть растворимой и нерастворимой клетчаткой, помогает поддерживать разнообразную и здоровую микрофлору желудочно-кишечного тракта. Если ежедневный рацион не обеспечивает нужного количества клетчатки (20-40 г в день), вы можете использовать добавки, дополняющие этот ингредиент. Однако людям, страдающим различными заболеваниями кишечника или проблемами с пищеварением, следует быть осторожными. Избыток клетчатки и некоторых ее фракций (так называемый FODMAP) может усиливать метеоризм и диарею у чувствительных людей.

Синбиотики и натуральные пробиотики

Некоторые производители пробиотиков добавляют небольшое количество пребиотиков (таких как инулин) в свои препараты, чтобы обеспечить бактерии «стартовой» пищей. Связано препараты, содержащие пробиотик и пребиотик, называются синбиотиками – словообразовательная частица «сын» означает «совместно». Пребиотиков в таких препаратах обычно очень мало и они не заменят здоровое питание, богатое растительными продуктами с высоким содержанием клетчатки.

Здесь стоит упомянуть о натуральных пробиотиках, а точнее синбиотиках: свежие овощные силосы и кисломолочные продукты. Эти натуральные пробиотики представляют собой полезные и ценные продукты, содержащие молочнокислые бактерии, а также клетчатку (например, квашеная капуста и другие маринованные овощи) или лактозу и галактоолигосахариды (йогурты, кефиры, простокваша). Частое употребление таких продуктов благотворно влияет на здоровую бактериальную флору желудочно-кишечного тракта.

Долговечность пробиотиков – как хранить пробиотики?

Пробиотики – это препараты, содержащие живые бактерии или дрожжевые клетки. Для обеспечения их долговечности необходимо соблюдать правила хранения. Если пробиотический препарат хранить в неподходящих условиях, бактерии в нем погибнут и продукт придет в негодность. Следует принимать большое количество пробиотических препаратов. хранить в холодильнике – при покупке обратите внимание, хранился ли продукт в магазине или аптеке в соответствии с рекомендацией. Также важно Не принимайте пробиотики с горячими напитками.потому что это может убить их.

Для увеличения срока годности пробиотиков их чаще всего производят в лиофилизированном виде. Сублимационной сушки происходит сушка замороженного препарата, затем лед сублимируется непосредственно в водяной пар. Такая процедура позволяет сохранить жизнеспособность бактерий, которые как бы «вовремя остановились», но возобновить прерванные жизненные процессы, как только они снова вступят в контакт с водой. Для этого достаточно даже небольшого количества влаги. Однако когда бактериальные клетки «оживают», но не имеют питания, они погибают быстро, необратимо. Вот почему лиофилизированные препараты следует беречь от влаги.

Все ли пребиотики нужно хранить в холодильнике?

В последние годы производители разработали дополнительные методы повышения стойкости пробиотиков. Один из них является микрокапсулирование (микрокапсулирование), то есть покрытие фрагментированных частиц лиофилизата защитными веществами, например, жировыми веществами. Это увеличивает износостойкость и срок службы изделия. Это также часто устраняет необходимость в охлаждении.

Затем микрокапсулированные пробиотики можно суспендировать в масле и продавать в виде капель. Они также упакованы в капсулы для приема внутрь. Это могут быть традиционные желатиновые капсулы, но все большую популярность приобретают современные капсулы из гипромеллозы (также известные как гидроксипропилметилцеллюлоза, производное целлюлозы) в запатентованных технологиях DRcaps® или Vcaps® или в других формах.

В чем разница между желатиновыми капсулами и капсулами из гипромеллозы? По сравнению с желатиновыми капсулами последние более устойчивы к влаге и пищеварительным сокам. Они также подходят для веганов и вегетарианцев. Многие производители заявляют об использовании капсул из гипромеллозы, простых или DRcaps® / Vcaps®, например, бренд проверка здоровья, некоторые приготовления Трилак, Суонсон, Сингулярис, Позвоночник (Наринэ) и другие.

Вы найдете больше советов для здоровья и многое другое в наших Руководствах по увлечению.

Библиография: Szajewska H.: Пробиотики – современное состояние знаний и рекомендации для клинической практики. Мед. Практ., 2017; 7-8: 19–37.

Обложка:.