Что делать с остатками после вечеринки, вечеринки, Рождества?

Мы тщательно рассчитываем количество гостей и стараемся максимально подготовиться, «чтобы хватило». И когда последний гость захлопывает за собой дверь, вдруг оказывается, что в холодильнике нет того, что осталось от официальной встречи. Описанный сценарий распространен, особенно в период Рождества. Что делать с пищевыми отходами, чтобы не испортить еду? Мы советуем!

Что делать, чтобы не выбрасывать остатки еды? Планировать! 

Тема не выбрасывать еду возвращается бумерангом. По экономическим и этическим причинам мы не хотим выбрасывать продукты, которые можно использовать. Несмотря на наши благие намерения, нам часто не хватает идей, как использовать остатки еды: салаты, закуски, мясо и пирожные.

Если вы не хотите выбрасывать лишнюю еду после Рождества или после вечеринки, вам нужно подумать об этом, прежде чем начать. Планирование меню так, чтобы еды было немного меньше, чем в прошлый раз, безусловно, поможет. Стоит внимательно проверять сроки годности продуктов в кладовой; совместные встречи — идеальное время для их использования.

Во время вечеринки стоит подавать блюда в тарелках и больших салатницах – каждый берет столько, сколько хочет съесть. Это делает то, что осталось, дополнительной частью, которой можно поделиться — подробнее об этом читайте ниже.

Как продлить жизнь продуктам? Правильное хранение продуктов 

Планирование важно, чтобы не тратить пищу впустую. Укрепить его стоит, проанализировав способ хранения продуктов – от него во многом зависит, сколько продуктов окажется в мусорном ведре. Хлеб нельзя хранить в фольге, даже в той фольге, в которой он упакован поставщиком хлеба. Дольше всего держится в льняной ткани; специальные пакеты для хлеба из него предлагает бренд Sakwabag. Если вы покупаете хлеб в пекарне, вы можете попросить продавца сразу упаковать его в этот мультипакет, избежав таким образом образования пластика.

Говоря о сумках Sakwabag, нельзя не упомянуть их знаменитые сумки для фруктов и овощей. Изготовленные из сертифицированного XNUMX% органического хлопка, они позволяют покупать без пластика не только фрукты и овощи, но и весовые стручки, орехи или макароны, продаваемые оптом. Храните сыпучие продукты в герметичной банке, чтобы в них не могла попасть влага.

Также помните, что не все фрукты и овощи можно хранить в холодильнике. В него не должны входить помидоры, огурцы, картофель, чеснок, кабачки, тыква, баклажаны, авокадо, цитрусовые, персики, абрикосы, нектарины, арбузы, манго или киви. В свою очередь, то, что может остаться в нем (например, морковь, брюссельская капуста, редис, брокколи, клубника, малина, вишня, черника), следует оставить в нижнем ящике.

Дополнительный ужин из остатков, т.е. совместное питание 

Один из моих любимых способов справиться с остатками вашего семейного застолья — поделиться ими. У него есть свое красивое польское название — корчма. В момент приглашения на мероприятие гостей могут попросить прийти со своими контейнерами, которые будут упакованы остатками еды, оставшейся после торжественного ужина или обеда.

Однако следует иметь в виду возможность того, что гости забудут взять контейнеры или просто — по разным причинам — не принесут их. В таком случае стоит перед приемом обзавестись многоразовой упаковкой и сразу после нее раздать остатки гостям. Обычно получается, что они с благодарностью примут кусочек жареной индейки или небольшой перекус, который все с удовольствием употребят в качестве готового ужина субботним вечером, как раз перед неторговым воскресеньем. Для такого типа остатков хорошо подойдут зип-пакеты, например марки Orion, которых в упаковке целых 60 штук, так что их наверняка будет много. В свою очередь, вы можете упаковать супы или салаты в стеклянную тару Gerlach Smart, которую гости вернут вам при первой же возможности.

Если делить с гостями сложно, или вы просто знаете, что ваши друзья или родные точно откажутся принимать такую ​​еду, вы можете воспользоваться холодильником в Diner Room. Это уникальный способ поделиться объедками с голодными. Foodsharing Polska — это инициатива основателей Foodsharing Polska, заключающаяся в предоставлении холодильника в общественном месте, куда можно положить остатки еды, которые можно съесть.а в случае голода воспользоваться ими.

Как использовать всю оставшуюся еду? Обед из остатков

Вдохновляющие способы обращения с пищевыми отходами представлены авторами книг о том, как не выбрасывать продукты впустую. Jagna Niedzielska (шеф-повар!) В «Без остатка. Кухня без отходов, то есть не выбрасывайте деньги и еду», — отмечает, что больше всего мы тратим на хлеб, мясное ассорти, фрукты, овощи и молочные продукты. В нем рассказывается, как использовать эти ингредиенты, чтобы приготовить вкусный ужин из остатков еды. Примеры блюд, представленных в книге, включают тыквенный суп, загущенный черствым хлебом, пиццу с картофельным пюре на дне или омлет с остатками овощей.

Сильвия Майхер в «Готовлю, не выбрасываю» открывает формулы планирования приемов пищи таким образом, чтобы оставалось как можно меньше. Он также утверждает, что банка, контейнер, холодильник и морозильник — друзья каждого, принимают ли они многочисленных гостей дома или готовят только для своей семьи. Одним из наиболее важных элементов того, чтобы не тратить пищу впустую, является правильное хранение продуктов. Более того, для автора позавчерашний хлеб, кожура топинамбура или остатки кунжута являются источником вдохновения для создания уникальных и очень простых блюд.

В свою очередь: «Пользуюсь, не трачу. 52 Zero Waste Challenge» того же автора — так назвала эту книгу сама Сильвия Майхер, настоящий ЭКОпланер. Это набор задач, которые помогут вам изменить ваши потребительские привычки, в том числе связанные с покупками или хранением продуктов. Автор использовал метод малых шагов в «52 испытаниях»: одно испытание в неделю, полная смена через год. Медленно, но верно!

Как использовать остатки еды? Идеи для завтрака, обеда, ужина и обеда из остатков 

Что делать, если остатки еды остались в холодильнике после Рождества, потому что, несмотря на все ваши усилия, вы все равно купили слишком много продуктов? Просто пробудите свой творческий потенциал и прибегните к нескольким старым приемам, приготовив ужин из остатков. Жаркое прекрасно сочетается с бутербродами с соленьями и майонезом, а немного возможного соевого соуса (или шрирача) придаст ему восточный колорит. Мясные остатки также можно использовать в салатах; к ним стоит добавить печеную свеклу, кусочки апельсина, чечевицу или вареную крупу.

Черствый хлеб и багеты, смоченные в яйце, намазанные молоком, могут стать французскими тостами, с которыми можно использовать остатки меда, варенье и свежие фрукты (после Рождества недостатка в мандаринах точно нет!). Хлеб также можно использовать для брауни или в качестве основы для натирания, а в «худшем» случае натереть хлеб и приготовить домашние панировочные сухари.

Вы когда-нибудь слышали о чипсах из картофельной кожуры? Если нет, то вы должны попробовать их! Все, что вам нужно сделать, это тщательно вымыть овощи и высушить их бумажным полотенцем, прежде чем чистить. Затем нужно очистить картофель и выложить шкурки во фритюр с добавлением соли по вкусу, возможно сладкого перца в специях или сушеных травах. Идеальный перекус для вечера кино! Это отличное решение, потому что вы можете успешно заморозить кожуру, например, в коробке для завтрака CoolPack, которая подходит для заморозки продуктов; перед жаркой их нужно будет только разморозить и слить лишнюю воду. А в сборе кожуры вам поможет удобный контейнер Wenko, который крепится под кухонной стойкой, на ящике или дверце шкафа.

Попробуйте положить немного уставших и бодрых фруктов в кастрюлю с небольшим количеством ванили, чтобы сварить варенье. Если добавить немного сливочного масла и слегка потушить, то получится идеальная намазка для тостов, утренней каши и натурального йогурта. Их также можно смешать с небольшим количеством льняного семени, чтобы приготовить коктейль для завтрака, любимый знаменитостями.

В качестве бонуса у нас также есть подсказка об удобном хранении специй, бумажных полотенец, прихваток, ножниц и других кухонных принадлежностей. Магнитные полки, закрепленные на внешней стенке холодильника, прекрасно работают; интересный набор предлагает бренд decorrtrend. Состоит из вешалки, контейнера, держателя для бумажных полотенец и трех полок.

Послепраздничные остатки еды, к которым относятся с некоторой дистанцией и уважением, могут стать вдохновляющим предложением еды, а не бременем. Так что давайте приготовим то, что вам действительно нравится — тогда нам будет легче подружиться с остатками и подарить им новую жизнь; а также учитывать правильное хранение продуктов.

: