У нас он ассоциируется с украинским борщом, кнедликами, чебуреками, солянкой и драниками. Как выглядит традиционная украинская кухня и что искать на полках с украинскими деликатесами? Живя в непосредственной близости от Украины, мы иногда с долей высокомерия говорим, что, в принципе, польская и украинская кухня – это одно и то же. Мы едим супы, выращиваем одинаковые каши и одинаково готовим их, едим пельмени, называя их немного по-другому, мы даже печем похожие лепешки. Однако если бы у нас были точно такие же блюда и те же ингредиенты, украинской диаспоре в Польше не пришлось бы открывать магазины со своими продуктами и выпечкой. Украинские блюда, кткоторые вы прекрасно знаете  Украинский борщ – блюдо, наиболее…

Чизкейк – это торт, который обязательно должен появиться на праздничном столе – независимо от того, Рождество это, Пасха, День матери или праздник для любителей чизкейков. Все, что вам нужно, это сыр, немного терпения и вера в то, что упавший чизкейк такой же вкусный, как и тот, что плоский, как стол. / Рецепт чизкейка, вероятно, является самым популярным рецептом перед Рождеством. Тесто может быть легким, как пух, или тяжелым и щедро наполненным изюмом (идеально, когда его запивают коньяком, ромом или медовухой). Его также можно приготовить из творога ручной перемолоты, сыра из ведра, маскарпоне и рикотты. Халва, малина, шоколад, пюре из тыквы, орехи, арахисовое масло – сыр примет все и вознаградит вас…

Мы все слышали о гусяте или индейке на английском столе, вареной ветчине на шведском столе, карпе на польском столе и миндальном супе на испанском столе. Как празднуют Рождество в других странах и что мы можем приготовить дома, чтобы на какое-то время почувствовать себя иначе, чем обычно? / В нашей культуре Сочельник – это особенный и волшебный день – роскошный ужин (хотя и называется Великим постом), стол, полный блюд с маком, медом и сухофруктами, подарки под елкой. Однако канун Рождества не одинаков во всех странах. Рождество – это праздник, посвященный рождению Христа. Однако он совпадает с языческими праздниками солнцестояния. В каждой стране эти праздники сочетают в себе как христианские, так и…

Обычно на День святого Валентина вы забронировали столик в любимом ресторане или место в баре, где подают ваши любимые коктейли? В этом году можно сделать ресторан дома и приготовить что-нибудь вместе. / Как приготовить домашнюю валентинку? У некоторых День святого Валентина ассоциируется с витринами магазинов – красными сердечками, плюшевыми мишками, букетами цветов с билетом, написанным на английском языке. Есть люди, которые любят этот способ празднования, и для них украшения, огни и красные подушки в форме сердца добавляют очарования этому дню. Если вам нравятся празднования в американском стиле, обязательно стоит запастись не только вкусной едой, но и воздушными шарами, салфетками и гирляндами. Вы можете недорого изменить декор кухни или столовой к…

Само название этого метода обработки продуктов может ассоциироваться с изысканной кухней — и это хорошая зацепка, ведь приготовление по методу sous-vide — прерогатива в основном ресторанов, специализирующихся на молекулярной кухне. Это не означает, однако, что вы не можете попробовать приготовить себе еду таким способом дома. Узнайте, как приготовить sous-vide и в чем его преимущества. Чтобы понять суть этого вида обработки блюд, достаточно дотянуться до перевода. Sous-Vide это французский термин, который буквально означает «в вакууме», а на кухне метод sous-vide означает приготовление пищи в вакууме. Хотя может показаться, что этот способ приготовления блюд предназначен для поваров с исключительными навыками и дорогостоящим оборудованием, на самом деле это под силу каждому. Достаточно вооружиться…

За окном слишком быстро темнеет, погода не балует, тело мечтает о тепле и нежности — берем в руки нож, ложку, кастрюлю и готовим холодец по рецепту. В Польше проще всего разогреться супами — подскажем, как их приготовить, чтобы они были вкусными. / Отвар  Основа каждого супа – приличный и ароматный бульон. Его нельзя заменить ни бульонными кубиками, ни сушеными овощами. Бульон можно варить наливом и закупоривать в банках или замораживать в авоськах. Благодаря этому на приготовление супа у нас уйдет 30 минут. Мы можем приготовить два вида бульона: мясной или овощной. Наиболее универсальными являются овощные или птичьи бульоны – они нежные и позволяют приготовить самые разнообразные супы, не преобладая над…

Груша упала не только в фартук, но и в кастрюлю, разъемную форму, банку и блендер. Груши – прекрасный десерт, они идеально подходят для варенья, супов, десертов и салатов. Что мы можем сделать с ними в этом сезоне? Грушевые десерты Как и все фрукты, груши являются хорошим ингредиентом десерта. Они очень вкусны, приготовленные в сиропе и подаваемые с шоколадным соусом. Сваренные в сиропе груши можно подавать как самостоятельный десерт, а также использовать их для приготовления брауни. Груши в сиропе Состав: 8 груш 1 литр воды ½ кг сахара 1 лимон 1 палочка корицы 1 гвоздики Вымойте и очистите 8 больших и твердых груш. Разрежьте пополам и выньте семенные гнезда. В высокой…

Вне зависимости от того, едем ли мы на работу на машине, велосипеде, общественном транспорте или идем в номер и сидим перед компьютером – нам нужен достойный завтрак. Завтрак – это не только требование диетологов, но и приятное начало дня и заряд энергии. / Завтрак на бегу Многие люди объясняют отсутствие завтрака нехваткой времени. Между тем, вы можете приготовить отличный завтрак накануне. Пример? Ночная каша Состав: 2 столовые ложки овсянки 1 чайная ложка льняного семени Деликатесы и орехи Молоко/йогурт Положите в банку 2 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 чайную ложку льняного семени, ваши любимые сухофрукты и орехи (лучше всего подойдут банки с остатками джема, нутеллы или орехового масла). Залить кипятком так,…

Картофель – один из самых популярных овощей в нашей стране. У нас они ассоциируются с картофелем фри и лапшой, но из них можно приготовить много других блюд. Как приготовить картошку необычным способом? / Креативность кухни не знает границ – из картофеля можно приготовить запеканки, тарталетки, вареники, котлеты и пироги. На каждой кухне есть свои способы приготовления картофельных остатков. Ведь именно благодаря картофелю многие народы пережили период голода. Картофель по-скандинавски, то есть шведская запеканка искушения Янссона. Состав: 1,5 кг картофеля 3 луковицы 4 столовые ложки сливочного масла 25 анчоусов filecików 300 мл сливок 36% 1 столовая ложка панировочных сухарей соль и перец Janssons frestelse, как его называют по-шведски, в каждом доме…

Вафли обычно ассоциируются с отдыхом на море. Однако это не то блюдо, которое можно есть только вне дома. Вы могли бы также сделать это самостоятельно. Имея вафельницу, вам достаточно приготовить тесто и запустить оборудование, чтобы уже через несколько минут насладиться вкусными мягкими вафлями с выбранными добавками – начинками или фруктами. Проверьте, на что стоит обратить внимание при покупке вафельницы. Почему стоит приготовить вафли дома? Делая вафли самостоятельно, вы можете полностью контролировать их состав. Традиционное тесто содержит как пшеничную муку, так и молоко и сахар. Однако не все могут есть эти ингредиенты или по каким-то причинам решили ограничить их потребление. Собственная вафельница дома позволит вам приготовить тесто так, как вам нравится.…

На толстом, на тонком, неаполитанском, красном, белом — пицца предстает во всех возможных формах. Как сделать домашнюю пиццу такой же вкусной, как в пиццерии? / тесто для пиццы Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях? Стоит попробовать его хотя бы раз, чтобы стать независимым от замороженных готовых ингредиентов и иметь возможность решить для себя, какой именно должен быть вкус. При приготовлении домашней пиццы стоит запастись мукой для пиццы, т.е. мукой 00. Ее можно купить в супермаркете и часто говорят, что она идеально подходит для приготовления пасты и пиццы. В зависимости от ваших предпочтений мы можем испечь дома пиццу на тонком тесте или на толстой. Рецепт тонкого теста для пиццы…

Правильное хранение хлеба – залог сохранения его идеальной хрустящей корочки и свежего вкуса как можно дольше. И даже если через несколько дней после покупки хлеб будет не таким вкусным, как после выпечки, вы сможете наслаждаться одной буханкой гораздо дольше, соблюдая несколько основных правил. Мы советуем, как правильно хранить хлеб. Как долго можно хранить хлеб? Оптимальная дата Чтобы правильно ответить на этот вопрос, нужно сначала отделить по составу магазинный хлеб от купленного в небольшой пекарне или домашнего хлеба. Магазинный хлеб, булочки или багеты, а также купленные в сетевых пекарнях могут содержать консерванты, продлевающие срок их службы. К сожалению, так обычно бывает с хлебом из супермаркетов. С другой стороны, в домашнем хлебе…

Трудно найти более универсальную и элегантную закуску, чем сырная тарелка. Хорошо составленный, он может удовлетворить даже самые требовательные вкусовые рецепторы. Кроме того, это отличная основа для алкогольных напитков, особенно вина. Узнайте, как сочетать сыр и мясное ассорти и на какой доске их подавать. Приготовление закусок для вечеринок может оказаться крепким орешком. Подстроить гастрономический репертуар под предпочтения всех участников непросто. Однако есть закуска, которая наверняка понравится подавляющему большинству гостей. Я говорю о сырной доске — эффектной и многогранной с точки зрения вкусов. Из-за высокой жирности сыры считаются идеальной компанией для вина или шампанского, так что пробовать такое решение на вечеринках тем более стоит. Сырная доска – как составить идеальную? Эту закуску…

Кале – для одних хипстерское дополнение к зеленому коктейлю, спасающее жизнь после напряженных выходных, для других источник вкуса и разнообразия. Давайте узнаем, какие изыски можно из него приготовить! / Что такое капуста? Капуста — это крестоцветное растение, хотя внешне оно немного похоже на какой-то толстый листовой салат. Однако достаточно одного укуса, чтобы узнать, что в нем много капустного привкуса и немного горчинки, напоминающей вкус брюссельской капусты. Как и все зеленые овощи, он богат антиоксидантами, витаминами С и К, кальцием и калием. Кале положительно влияет на работу печени, сердца и кишечника. Все его полезные свойства сохраняются в сырых или коротко бланшированных овощах (2-3 минуты). Наверное, поэтому он стал незаменимым элементом зеленых…

Благодаря нынешней моде на нулевые отходы многие люди начинают менять свой подход к своему ежедневному рациону или продуктам, которые они употребляют. В домах одноразовые предметы заменяются теми, которые могут служить годами. Избегание пластика и сортировка отходов, а также не выбрасывание продуктов питания становятся важными проблемами. Вы ходите по магазинам с запланированным списком, а продукты питания, которые медленно теряют свою ценность, получают вторую жизнь. Нынешняя тенденция нулевых отходов (также известная как отсутствие отходов) также позволяет легко экономить деньги. На самом деле эта философия не совсем нова. На протяжении многих поколений черствый хлеб использовался для приготовления вкусных и полезных блюд, для того, чтобы использовать ингредиенты, доступные дома, и не выбрасывать продукты. Относительно…