6 веганских сладостей, которые стоит попробовать

Веганство — это не только кулинарное направление, но прежде всего образ жизни, который, можно сказать, набирает все большую популярность в нашей стране (и не только). Вместе с этим растет количество веганских ресторанов и растительных альтернатив традиционным продуктам, доступных в магазинах. Также появляется все больше и больше веганских сладостей. Какие веганы могут выбрать?

Сладости можно приготовить из различных продуктов – многие традиционные рецепты, как правило, не содержат ни молока, ни яиц. Однако большинство типичных сладостей, доступных в магазинах, не являются веганскими продуктами. Молочный шоколад, большинство печенья и пирожных, помадка, желе, мармелад – все они чаще всего содержат ингредиенты животного происхождения. К счастью, производители все чаще учитывают потребности людей, находящихся на растительной диете. И они, кажется, постоянно растут — так что вы можете подозревать, что ассортимент веганских продуктов будет динамично расширяться! Какие веганские сладости особенно стоит попробовать?

Невеганские ингредиенты в сладостях — чего следует опасаться?

Прежде чем мы перейдем к веганским сладостям, стоит перечислить ингредиенты, которые часто встречаются в сладостях, которых следует избегать, оставаясь на растительной диете. Некоторые из них не столь очевидны. Зная их все, вы сможете более эффективно просматривать составы продуктов и более осознанно принимать потребительские решения, не полагаясь только на маркировку производителей.

Помимо яиц и молока, невеганские ингредиенты также включают:

• альбумин – связующее, полученное из яичного белка или молока (содержащееся в хлебобулочных и кондитерских изделиях);
• L-цистеин – белок перьев птиц или шерсти животных для улучшения качества белой муки (содержится в хлебопекарных и кондитерских изделиях);
• Подпущка – загуститель, фермент животного происхождения (содержится в сладких десертах);
• свиной желатин – белок, полученный из хрящей, костей и сухожилий животных, обладающий желирующими свойствами (содержится в студнях и желе).

Как видите, номенклатура ингредиентов животного происхождения часто весьма неясна. Стоит помнить, что они также могут быть скрыты под маркировкой E. Хотя мы ассоциируем их с искусственными добавками, на самом деле не все E являются химическими компонентами. Однако они могут быть невеганскими ингредиентами. Поэтому знание и внимательное чтение этикеток очень важно, если вы хотите есть XNUMX% овощи.

Помните, что такие ингредиенты, как мед, также не считаются веганскими. Люди на растительной диете отказываются от всех продуктов животного происхождения, и пчелиный мед — один из них. Однако есть большая группа людей, которые не соблюдают столь строгие диетические ограничения, при этом следя за тем, чтобы мед поступал от ответственных местных производителей.

Веганские сладости, о которых вы не знали

Есть несколько традиционных польских сладостей с веганскими ингредиентами, хотя они и не имеют такой маркировки. Сегодня, когда в моде веганство, производители считают выгодным маркировать свой растительный продукт соответствующей этикеткой. Однако есть известные продукты, для которых веганство является лишь «побочным эффектом». Одна из них, например, Mieszanka Krakowska, популярная в Польше. Веганы, не знающие состава, могли отказаться от такого продукта на ходу — ведь это желе в шоколаде. Однако оказывается, что желе в конфетах Mieszanki сделано не на основе желатина, а шоколад лишен молока и других продуктов животного происхождения.

Вы также можете найти веганские продукты среди растворимых жевательных резинок и жевательных резинок! Vegan — популярная Mamba, доступная с различными вкусами. Веганские желе, напротив, можно найти в предложении Haribo — хотя помните, что не каждый продукт этого бренда производится исключительно на основе растительных продуктов, поэтому нужно внимательно читать ингредиенты. Если вы ищете веганские мармеладки, хорошим выбором могут стать мармеладки Fruit Gummi Bears (бренды Bitgits) с разнообразными вкусами — без глютена, из натуральных соков и без химических добавок, что довольно редко встречается в случае с желейными бобами. .

Интересно, что желейные бобы изначально были веганским продуктом на основе гуммиарабика. Позже производители перешли на желатин, а затем стали экспериментировать с агаром — желирующим веществом растительного происхождения.

Другие продукты, которые на удивление веганские, — это популярное печенье Oreo. Хотя может показаться, что в начинке есть молоко, на самом деле это не так. Большинство этих файлов cookie не содержат животных. Исключение составляют покрытые шоколадом или некоторые лимитированные версии. Однако классические варианты (с белой или коричневой начинкой) веганы могут есть без опаски. 

Вкусные веганские сладости — идеи для сладких моментов без упрека

Шоколад не обязательно должен содержать молоко — наоборот, его «чистая» (горькая) версия обычно не содержит молока. Именно здесь лучше всего звучат глубокие, слегка фруктовые ноты какао. В некоторых веганских шоколадках, например, от фабрики «Шоколадная история», какао-масса составляет сто процентов состава продукта. Однако на рынке вы также найдете веганский шоколад, имитирующий традиционный белый шоколад, а также с интригующими добавками, например, спирулиной, придающей плитке голубоватый оттенок. Веганский шоколад также может содержать различные добавки, такие как орехи, фрукты или хлопья чили.

Веганские сладости, т.е. полезные? Не всегда

Вы должны помнить, что веганство не всегда означает здоровое питание. Некоторые люди, соблюдающие растительную диету, в первую очередь стараются избегать продуктов, которые причиняют страдания животным. Полезны ли веганские продукты для здоровья, может быть для них второстепенным вопросом. Другие, в свою очередь, заботятся в первую очередь о качестве блюд, выбирая растительные продукты со сбалансированным составом. Третьи озабочены в первую очередь ответственным потреблением без ущерба для окружающей среды. Они выбирают продукты из проверенных источников, которые не способствуют увеличению углеродного следа, и, следовательно, местного производства.

Хотя вы можете подумать, что диета, в которой не используются ингредиенты животного происхождения, лишена недорогих, широко доступных сладостей известных брендов, на самом деле относительно легко найти веганские сладости. При покупке стоит проверять состав продуктов, ведь можно приятно удивиться. Более того, список сладостей без животных продуктов постоянно расширяется, так что вы без труда найдете веганские сладости для себя или близкого человека.

: