Жаровня – какую выбрать? Пекарские и индукционные жаровни

Выбор кухонных принадлежностей требует тщательного рассмотрения, особенно если ваше пространство ограничено. Многие люди ищут бытовую технику, которую можно использовать по-разному, делая кухню менее захламленной, а процесс приготовления пищи более приятным. К таким аксессуарам относится, в частности, жаровня. Удобное решение, совмещающее функции кастрюли и сковороды. Вы ищете аксессуар, который можно использовать как в духовке, так и на индукционной плите? Это возможно! Узнайте, на что обратить внимание при выборе жаровни и как не пропустить покупку.

Почему стоит иметь сковороду на кухне?

Если вы цените функциональность на кухне, вам стоит задуматься о покупке сковороды. Он может одновременно выступать в роли кастрюли, сковороды и противня, благодаря чему будет использоваться на кухне для приготовления различных блюд – как в духовке, так и на плите. Здесь можно варить и печь, готовить супы, рагу, запеканки, мясные и рыбные блюда, и даже сладкую и стойкую выпечку и многие другие блюда. Размеры жаровни значительно облегчают приготовление блюд на большую компанию или, например, на несколько дней. Хотя может показаться, что это не незаменимый кухонный прибор, многие оценят его функциональность уже после первого использования. Кроме того, она занимает меньше места, чем вся коллекция кастрюль и сковородок.

Не следует также забывать, что использование жаровни дает возможность «комбинированного» приготовления, что используется, например, при приготовлении омлета. В этом случае блюдо сначала варят или жарят, а затем помещают в духовку, чтобы подрумянить верхний слой.

К другим преимуществам использования жаровни относятся:

• в ней можно готовить диетические блюда и без использования большого количества жира,
• качество блюд высокое – приготовленное в жаровне мясо получается сочным, не пересыхает, а овощи сохраняют яркий цвет и насыщенный вкус,
• сохраняется питательная ценность овощей и мяса,
• Температура блюда сохраняется долго – после запекания можно оставить блюдо в теплой духовке, чтобы оно не остыло. В жаровне пища будет остывать гораздо медленнее, чем, например, в сковороде.

Как распознать форму для индукционного жарения?

Довольно часто форму для запекания используют на газовой или электрической плите или в духовке. Однако использование его для приготовления пищи на индукционной плите все еще является новинкой. Для индукции требуются правильно подобранные аксессуары, приспособленные для приготовления пищи на устройствах этого типа. На индукционной плите можно использовать только чугунные или стальные сковороды. Однако весь сосуд не обязательно должен быть изготовлен из этих материалов. Достаточно встроить в его дно чугунную или стальную пластину.

Поэтому не стоит дисквалифицировать жаровню, если она сделана, например, из керамической глины. Может оказаться, что она адаптирована для приготовления пищи на индукционной плите.

Выбирая посуду для индукционного жарения, обратите внимание на то, чтобы на ней была соответствующая маркировка. Их также можно найти на кастрюлях и сковородках, приспособленных для приготовления пищи на индукционных плитах. Также стоит ознакомиться со спецификацией товара, благодаря которой можно развеять сомнения — производители не всегда размещают маркировку на аксессуарах, даже несмотря на то, что они адаптированы для индукционной плиты.

Жаровня – на что обратить внимание при выборе?

Для тех, кто ищет универсальную и практичную жаровню, которая дополнительно позволяет быстро и без особых усилий готовить вкусные блюда, приводим самые важные моменты, на которые стоит обратить внимание:

• материал изготовления,
• форма: размеры, глубина, с крышкой или без,
• тип покрытия,
• ручки.

Вариантов на выбор довольно много – от глины и керамики, через термостойкое стекло, до стали и чугуна. При выборе материала важно учитывать два наиболее важных вопроса: равномерное распределение тепла и способ использования сосуда. Стекло, керамика и глина имеют свои преимущества, такие как доступная цена и быстрый нагрев, но их нельзя использовать на индукционной плите.

Если вы хотите инвестировать в посуду, которую можно использовать как для выпечки, так и для приготовления пищи (в том числе на индукции), чугунная жаровня может быть лучшим вложением. Чугун прекрасно сохраняет температуру пищи и обеспечивает равномерное распределение тепла, а также является очень прочным и устойчивым к истиранию материалом. Это инвестиции на годы!

Вас интересует хорошая форма для хлеба или форма для кекса? Для их изготовления чаще всего используют металлические, керамические или силиконовые формы. Стоит обратить внимание на то, что у него антипригарное дно.

Жаровня с крышкой или без?

С посудой с крышкой у вас больше возможностей. В результате жаровня может также выполнять функцию кастрюли. Сам по себе он отлично удерживает тепло, и крышка в этом тоже помогает. Благодаря ему вы можете держать готовое блюдо в посуде до нескольких часов без потери тепла.

Кроме того, это здорово, если вы хотите приготовить сочное мясо. Жаровня должна иметь крышку, так как она удерживает водяной пар внутри, предотвращая утечку ароматов.

С другой стороны, противень без крышки — это решение, которое подойдет, если вы хотите получить более хрустящие, хорошо пропеченные блюда. Такое блюдо также дает больше свободы в плане приправы блюд во время запекания.

Какой тип покрытия выбрать?

Вы можете выбрать посуду с тефлоновым, керамическим, каменным или титановым покрытием. Распространенным решением также является эмалированная жаровня, которая доступна по цене, а кроме того, такое покрытие предотвращает прилипание пищи ко дну. Тефлон – еще одно довольно дешевое решение, но следует помнить, что его слой со временем стирается. Если вам нужна долговечность и меньше жира для выпечки, попробуйте посуду с керамическим или каменным дном.

Жаровня — это блюдо, которое экономит время и энергию — просто поставьте блюдо в духовку или поставьте его на плиту и возвращайтесь к своим обязанностям. При этом гарантирует высочайшее качество блюд, сочность и насыщенность витаминами. Если вы ежедневно пользуетесь индукционной плитой, проверьте, индукционная жаровня и в духовке он изготавливается из чугуна или стали, либо имеет в нижней части специальную вставку, позволяющую использовать данный тип техники.

Еще больше кулинарных советов на AvtoTachki Pasje вы найдете в разделе Кулинария.

: