Техническое обслуживание и уход за ножом для взлома

	Рубочные ножи не требуют особого ухода, а то немногое, что они делают, скорее всего, зависит от того, какая у них рукоять.
	Пластиковые рукоятки ножей не требуют ухода. Поскольку этот тип рукояти не подлежит ремонту, в случае ее повреждения следует заменить весь нож.
	Деревянные ручки иногда необходимо отшлифовать мелкозернистой наждачной бумагой, чтобы удалить осколки или придать ручке более удобную форму. Их также следует время от времени обрабатывать прокипяченным льняным маслом, чтобы предотвратить высыхание и расщепление древесины, а также предотвратить воздействие влаги, которая может привести к гниению древесины.
	Кожаные ручки требуют периодической обработки чистящим средством для кожи, чтобы предотвратить их высыхание и появление «красной гнили».
	Все разделочные ножи следует хранить в прохладном, сухом месте. Это поможет предотвратить ржавчину лезвия, а также уменьшит вероятность гниения деревянных и кожаных ручек.
Можно ли заточить лезвие хакерского ножа?
	Лезвия рубочных ножей можно затачивать, когда они становятся слишком тупыми и неэффективными.
	Для заточки хакерского ножа следует использовать масляный или водный камень. Не поддавайтесь искушению использовать шлифовальный круг или другой электроинструмент, так как они могут сильно нагревать лезвие, что может сделать его ломким и повлиять на твердость лезвия.
Как заточить хакерский нож?
	Для заточки хакерского ножа вам понадобится масляный или водный камень и соответствующая режущая жидкость (масло для масляного камня или вода для водного камня).
	Шаг 1 – Подготовьте камень Подготовьте поверхность вашего точильного камня, капнув на нее несколько капель масла, если вы используете масляный камень, или погрузите его в небольшую ванну с теплой водой примерно на 15 минут, если это водный камень.
	Шаг 2 – Заточить нож Поместите лезвие разделочного ножа на грубую сторону вашего точильного камня, слегка наклонив лезвие так, чтобы скошенная режущая кромка ровно лежала на поверхности точильного камня.
	Движениями вперед-назад проведите режущей кромкой ножа вдоль точильного камня. При этом следите за тем, чтобы поверхность камня оставалась влажной. Смочите камень большим количеством масла или воды, если это необходимо.
	После 10-20 проходов по точильному камню переверните нож и повторите операцию заточки с другой стороны лезвия.
	Шаг 3 – Повторите на мелкозернистой стороне. Переверните точильный камень мелкозернистой стороной вверх. Затем повторите шаги 1 и 2 на этой стороне камня, пока не добьетесь нужной остроты ножа.
	Если вы обнаружите, что слишком сильно заточили лезвие своего ножа, вы можете слегка притупить его лезвие мелкозернистой стороной точильного камня.