Сказочные блюда, которые произведут фурор на праздничном столе

Практически в каждой сказке есть интересное блюдо, которое заботливо готовит один из персонажей. Большинство этих блюд можно приготовить дома – они произведут фурор в другом месте, но на праздничном столе. Мы представляем пять рецептов, которые пригодятся в предстоящем рождественском сезоне.

-Воробей

Zupa dyniowa z „Muminków”

Суп-пюре из тыквы — блюдо, которое в последние годы набирает популярность. Однако не все помнят, что «законодательницей мод» в этой теме была Муми-мама. Она отправилась на семейное поле, выбрала пухлую тыкву и приготовила суп для своей семьи и многочисленных друзей. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо будет подано в первый или второй день Рождества.

Надо будет:

• Около двух килограммов тыквы, 2 моркови, 1 кг картофеля, две петрушки (корень с петрушкой)
• Масло, перец и 2 чайные ложки мягкого карри
• Маленькие гренки или гренки из слоеного теста
• Кокосовое молоко (по желанию)

Тыкву помойте, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте. Морковь с петрушкой очистить и натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками – пусть овощи глазируются на сковороде. Затем добавьте нарезанную тыкву, около 2 литров воды, соль, перец и порошок карри. Через 10 минут добавьте нарезанный кубиками картофель и продолжайте тушить.

Когда картофель и тыква станут мягкими, смешайте все до однородности. По желанию можно также добавить кокосовое молоко.

Подавать с гренками или гренками из слоеного теста и зеленью петрушки.

Волшебное печенье из “Алисы в стране чудес”

Как известно, во время польских праздников еды, особенно сладостей, много не бывает. Помните волшебные печенья, которые перенесли Алису в одноименную Страну Чудес? Рецепт на удивление прост, а эффект потрясающий.

Надо будет:

• 250 г холодного маргарина, нарезанного кусочками
• 450 г пшеничной муки
• 150 г сахара
• 1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 яйцо
• формочки для печенья, молочный шоколад, цветные фломастеры, M&M’s (для украшения)

Тщательно перемешайте все ингредиенты и замесите на доске для теста, чтобы сформировать шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. После остывания раскатайте тесто примерно до полсантиметра и вырежьте с помощью формочек печенье. Выпекать около 20 минут в разогретой до 180°С духовке, украсить шоколадом, глазурью, фломастерами и растворенными на водяной бане M&M’s.

Пряничный домик из “Гензель и Гретель”

Вероятно, самая известная из сказочных сладостей, ключ к гибели Гензеля и Гретель и непреодолимое искушение. Предупреждаем, что сделать пряничный домик не самое простое занятие, но эффекты получаются эффектные, вкусные и вполне праздничные.

Надо будет:

Для стен:

• 600 г пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• 200 г коричневого сахара
• 7 столовых ложек жидкого меда
• 2 чайные ложки без горки пищевой соды
• 5 чайных ложек имбирной приправы
• Шаблон стены, крыши и дымохода (подготовленный заранее) — шаблон можно нарисовать самостоятельно или использовать многие из них, доступные в сети.

Для глазури (украшение и оклейка стен):

• 4 яичных белка
• 4,5 стакана просеянной сахарной пудры
• Jadalne ozdoby: perełki, posypki cukrowe etc.
• Дополнительно: пищевые красители
• Два пластиковых пакета (будут использоваться как трубочки для глазури и украшения)

Масло растопить с сахаром и медом, снять с огня и немного остудить. Соединить муку, соду и специи, добавить растопленное масло с сахаром и медом. Полученную массу раскатайте до толщины 5 мм, с помощью шаблона* вырежьте стены, крышу и дымоход. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, выпекать около 12 минут при 180ºC.

Взбейте яичные белки и сахар в блендере – сначала на медленной скорости, затем на большей, пока глазурь не станет густой. Украсьте жемчугом, посыпкой и другими съедобными украшениями, а оставшуюся часть глазури используйте, чтобы склеить стены и крышу дома.

Крыжовниковый торт из “Белоснежки”

Помните торт, который Белоснежка приготовила для своих семерых друзей? На праздничный стол он тоже подойдет – готовится несложно, а начинка из крыжовника делает его достаточно оригинальным.

Надо будет:

Для торта:

• 0,5 кг пшеничной муки,
• 250 г сливочного масла,
• 50 г сахарной пудры,
• 100 мл прохладной воды,
• 2 желтка;
• кожура лимона
• плоская чайная ложка соли

Для начинки:

• 1 стакан крыжовника (замороженного в это время – при комнатной температуре)
• 2 столовые ложки сахарной пудры;
• Чайная ложка лимонного сока
• 1 яйцо

Смешайте муку, масло, сахарную пудру и воду на средней скорости – тесто должно быть влажным и рыхлым. Затем добавьте желтки и цедру лимона и перемешайте, пока тесто не начнет слипаться. Заверните их в алюминиевую фольгу и положите в морозильную камеру на 20 минут.

Для приготовления начинки смешайте крыжовник и лимонный сок, чтобы плоды стали плоскими. Достав тесто из морозилки, раскатайте его по форме; оставьте небольшое количество поверх характерной шахматной доски. Застелите форму тестом (тоже бортики), положите внутрь начинку, а из оставшегося теста нарежьте полоски и положите их поочередно сверху – так, чтобы получился шахматный узор. Смажьте его взбитым яйцом. Выпекать один час при 180°С.

Рататуй из “Рататуй”

Блюдо, которое сделало настоящую международную карьеру благодаря диснеевскому фильму 2007 года. «Рататуй» получил пять номинаций на «Оскар» и рассказывает историю необычайной дружбы повара с исключительно талантливой в кулинарии… крысой. Вместе они составляют фирменное блюдо, то есть в польском варианте — рататую. Он идеально подходит для рождественского стола, так как не содержит мяса и очень сытный.

Надо будет:

• 2 баклажана,
• 4 кабачка,
• 2 перца (желтый и красный),
• 0,5 кг помидоров,
• 2 луковицы,
• полстакана оливкового масла,
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, 1/2 чайной ложки сушеной петрушки, два зубчика чеснока, соль, перец, прованские травы, лавровый лист

Баклажаны очистите и нарежьте ломтиками толщиной XNUMX сантиметр, а затем на четвертинки. Посолите его и отставьте на полчаса, пока он не пустит сок. Кабачки нарезать тонкими полукольцами и обсушить. Лук, перец нарезать небольшими кусочками, помидоры мелко нарезать и слегка обсушить.

В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и перец, пока последний не станет мягким; через 10 минут добавить баклажаны и кабачки; еще через 10 – нарезанные помидоры и раздавленные зубчики чеснока.

Все это варить на медленном огне, часто помешивая. В конце добавить соль и перец – по желанию. Подавать с рубленой петрушкой, багетом и красным сухим вином.

Приятного аппетита! Больше кулинарных вдохновений и рецептов можно найти в разделе «Я готовлю» журнала AvtoTachki Pasje.