Сезон барбекю, или какой гриль выбрать?

Лето и хорошая погода предлагают множество возможностей для барбекю. Однако на рынке представлено множество видов грилей, различающихся по своей работе и свойствам. Какой гриль выбрать и какие инструменты для гриля нужно иметь, чтобы сделать гриль в саду проще и приятнее?

Какие типы грилей доступны на рынке?

Лето определенно благоприятно для барбекю в саду. Однако количество доступных моделей и типов может затруднить выбор. Среди прочего на рынке есть электрические, газовые и угольные грили. Так какой гриль выбрать?

Угольный гриль – король сезона барбекю

Угольный или брикетный гриль – популярное оборудование среди любителей блюд на гриле. Он прост в использовании и не очень дорог, а блюда, выпеченные на нем, отличаются неповторимым вкусом и ароматом. На стандартном угольном гриле можно получить эффект сильно пропеченной корочки, сохраняя при этом сочную внутреннюю часть куска мяса. Такой гриль обычно меньше своего газового аналога (конечно, размер всегда можно подогнать под свои нужды, но самые большие угольные грили обычно меньше, чем самые большие газовые грили).

Угольный гриль очень универсален – вы можете готовить блюда на полном огне, но также можете проводить долгие минуты за медленным копчением и выпечкой. Не требует покупки газового баллона, а сам уголь можно купить где угодно, в том числе и на заправках. Его несомненный минус — сложность контроля температуры и длительное время нагрева — нужно быть внимательным и терпеливым наблюдателем тепла и огня. Блюда усиливаются дымом, который является побочным эффектом вытекания сока из мяса, рыбы и овощей (поэтому блюда, завернутые в алюминиевую фольгу, имеют другой вкус, чем те, что помещены непосредственно на гриль).

Чем характеризуется газовый гриль?

Газовый гриль является альтернативой угольной модели. Готовить на гриле дома с ним удобно, быстро и относительно несложно. Сам гриль нагревается очень быстро и его не нужно засыпать углем, поэтому он меньше пачкается. Некоторые модели газовых грилей можно спокойно держать на террасе в течение всего сезона, не пряча оборудование. Его несомненным преимуществом является точность – благодаря встроенному термометру вы можете контролировать температуру блюд. Источник тепла всегда находится в одном и том же месте, что заставляет вас более тщательно готовить блюда. Отличным примером является предложение бренда Activa — газовый гриль Lord.

Однако газовый гриль имеет некоторые недостатки. Тепло не рассеивается, как в случае с угольным грилем, а концентрируется в одном месте, поэтому вам придется больше контролировать процесс выпекания. Вы можете поместить шары лавы вокруг нагревательной панели, чтобы сохранить тепло, но они не полностью заменят желаемый эффект. Поэтому, когда вы закрываете крышку и уходите слишком долго, вы можете найти полностью обгоревшие продукты. Блюда на газовом гриле не имеют характерного запаха, потому что коптить на газу очень сложно (можно, но процесс надо контролировать).

Гриль на балконе и дома – электрогриль

Если вы мечтаете жарить на гриле дома или на балконе, то электрический гриль подойдет идеально.. Он отличается от газового гриля источником энергии, необходимым для его нагрева. Это хорошее решение для тех, кто боится газовых баллонов и не имеет проблем с доступом к электричеству на террасе, в саду или на участке. Электрические грили, как и газовые, не дадут характерного аромата дерева. Блюда, приготовленные в этом приборе, однако, полезнее и подойдут людям, заботящимся о своем теле, ведь жир с мяса вытекает на поднос и не съедается.

Если кто-то хочет часто жарить на гриле, но у него нет участка или сада, он может инвестировать в современный электрический угольный гриль. Lotus Grill позволяет готовить на углях, но без образования дыма. Это позволяет жарить как на балконе, так и на кухне. Мясо имеет характерный вкус, и мы можем приготовить его даже зимой! Гриль питается от батареек типа АА и имеет встроенный вентилятор, который заставляет уголь светиться. Недостаток ее в размерах – в ней можно приготовить блюда для небольшой семьи, но для настоящего застолья она будет точно маловата.

Стоит помнить, что в свете действующего законодательства приготовление гриля на балконе разрешено при условии использования электрической модели. Он не выделяет дыма и не нуждается в огне для приготовления пищи. Гриль следует размещать вдали от легковоспламеняющихся материалов или мебели, которые могут загореться.

Инструменты для барбекю – какие стоит купить?

Тот, кто хоть раз готовил гриль, знает, что для гриля нужен набор принадлежностей. Самыми необходимыми являются щипцы для переворачивания и извлечения пищи, а также широкая лопатка. Некоторым людям нравится класть мясо на плиту (совместимую с газовыми грилями), а не прямо на решетку.

Любителям традиционной американской кухни наверняка пригодится пресс для гамбургеров.благодаря чему каждая котлета будет одинаковой, что значительно облегчит их приготовление на гриле дома или на природе. Такой пресс тоже отличный подарок, ведь бургеры можно делать не только мясные, но и овощные. Любителям рыбы на гриле наверняка пригодится рыбный тостер, благодаря которому можно положить рыбу прямо на решетку, а не завернуть в фольгу без доступа дыма.

На рынке представлено множество видов грилей. Выбирайте модель для себя и наслаждайтесь грилем! Также не забывайте об инструментах для барбекю, которые облегчат вам эту задачу.

Вы можете найти больше похожих статей в страсть, которую я готовлю.

: