Ручная кофемолка: руководство по покупке

Некоторые любители кофе, несмотря на популярность электрических кофемолок и кофемолок очень мелкого помола, отдают предпочтение ручным копиям. Производители кофейных аксессуаров оправдали ожидания любителей кофейных ритуалов, выпустив кофемолки в различных модификациях – не только визуально, но и с разными способами помола зерен. Какой из них выбрать?

Какая кофемолка лучше — ручная или электрическая? 

Практика помола кофе основана не столько на конкуренции двух растворов, сколько на их различном применении. Во-первых, электрические агрегаты очень мелко перемалывают зерна и работают заметно быстрее, чем ручные кофемолки. К сожалению, они обычно достаточно дороги или имеют высокий уровень шума. Кроме того, существует риск так называемого кофейная пыль внутри машины, которая через некоторое время использования может ухудшить вкус молотых зерен.

Ручные модели гораздо менее аварийны, чем их электрические аналоги. Они не требуют силы, потому что приводятся в движение исключительно мышцами пользователя. Благодаря более простому типу используемой технологии они заметно дешевле своих автоматизированных аналогов. Кроме того, они могут стать отличным украшением кухни в стиле арт-деко, винтаж или в другом стиле.

Какие жернова должны быть у хорошей ручной кофемолки? 

Стоит отметить в самом начале, что жернова в болгарках делятся на два основных типа: плоские и конические. Первые практически не используются в ручных копиях из-за того, что они были разработаны для очень тонкого процесса измельчения, который имеет место при использовании электрических моделей. Подавляющее большинство ручных мельниц используют гравитационную коническую технологию (зерна проваливаются сквозь коническую структуру и перемалываются). Итак, ручные шлифовальные машины почти всегда имеют конические жернова, а не их плоские аналоги или лезвия.

Строительный материал для жерновов также является важной темой. Самый распространенный материал, из которого они изготавливаются, – сталь или различные виды керамики. Оба эти решения будут отличными при использовании этого типа кофемолки.

Когда лучше использовать ручную кофемолку? 

Распространено мнение, что, поскольку ручное измельчение зерен менее тщательно, чем с помощью электрических методов, кофе может быть хуже. Ничто не может быть дальше от истины — точность помола — лишь один из многих факторов, влияющих на конечный вкус напитка, и не все виды напитков требуют максимально возможной точности помола.

Ручная кофемолка он будет работать в основном в следующих случаях:

• Приготовление напитка альтернативными способами (например, французская капельница, кемекс, аэропресс). Обычно для них не требуются частицы размером с электрическую мясорубку.
• Приготовление кофе с помощью кофеварки. Как и в приведенном выше случае, степень помола не обязательно должна быть высокой для получения удовлетворительного результата.
• Приготовление напитка с помощью капельницы. Хотя этот метод требует относительно мелкого помола кофейного порошка, высококачественная ручная кофемолка наверняка справится с этой задачей.

В каких ситуациях лучше не использовать этот тип кофемолки? 

Хотя это универсальное решение, оно не будет работать во всех случаях. Наиболее важным из них является приготовление кофе с использованием полуавтоматической кофемашины. Причина проста: этот тип эспрессо-машины требует использования молотых зерен с максимально возможной точностью. К сожалению, ручные методы не могут обеспечить такой степени точности. В такой ситуации разумнее всего будет использовать электрическую мясорубку, а не ручную.

Какие дополнительные функции есть у хорошей ручной кофемолки? 

Хотя этот тип технологии является несколько традиционалистским, даже он не выдержал соответствующих улучшений. Во-первых, в некоторых экземплярах есть возможность регулировки заусенцев. Это позволяет адаптировать толщину молотых зерен к типу приготавливаемого кофе. Например, стоит немного дифференцировать размер частиц кофе для заваривания напитка из капельницы по сравнению с использованием кофеварки. В первом случае их следует измельчить немного мельче.

Резюме. На что следует обратить внимание при покупке ручной кофемолки? 

Основными критериями должны стать такие характеристики, как качество и материал жерновов, возможность их регулировки, а также визуальный аспект – покупка такого инструмента дает большой простор для щегольства в виде возможности выбора. не только очень практичный инструмент, но и прекрасное украшение любой кухни.

Посмотрите, как умело подобранная ручная кофемолка добавит очарования вашей кухне!

: