Приготовьте что-нибудь на двоих: блюда на День святого Валентина

Обычно на День святого Валентина вы забронировали столик в любимом ресторане или место в баре, где подают ваши любимые коктейли? В этом году можно сделать ресторан дома и приготовить что-нибудь вместе.

/

Как приготовить домашнюю валентинку?

У некоторых День святого Валентина ассоциируется с витринами магазинов – красными сердечками, плюшевыми мишками, букетами цветов с билетом, написанным на английском языке. Есть люди, которые любят этот способ празднования, и для них украшения, огни и красные подушки в форме сердца добавляют очарования этому дню. Если вам нравятся празднования в американском стиле, обязательно стоит запастись не только вкусной едой, но и воздушными шарами, салфетками и гирляндами. Вы можете недорого изменить декор кухни или столовой к этому вечеру. Живые цветы обязательно добавят очарования столу.

Если вы презираете такие громкие признания в любви, и ежедневно у вас просто нет времени вместе, вы можете заняться любимым делом в День святого Валентина. Может быть, вы хотите вместе посмотреть фильм и вам нужны закуски, которые не испачкаются на диванах? Может быть, вы всегда хотели приготовить рамен, но на это уходит ужасно много времени? Может быть, вы готовите себе каждый день, и в этот день вам хочется съесть что-нибудь особенное? Не существует универсального праздника. К счастью, мы можем выбирать и немного облегчить себе жизнь.

Как приготовить вкусные закуски, которые не оставят пятен на диване?

Среди тех, которые почти не требуют приготовления, — хумус с палочками гриссини или нарезанной соломкой морковью. Также отлично подойдут слоеные палочки или улитки с соусом, напоминающим пиццу. 

Палочки из слоеного теста, посыпанные сыром

Состав:

• 1 пачка готового слоеного теста
• 1 яйцо
• Сыр янтарного типа

Готовое слоеное тесто нарезать полосками шириной 1,5 см, смазать яйцом, посыпать тертым янтарным сыром, закрутить вокруг своей оси и выпекать до румяной корочки при температуре 200 градусов, примерно 5-7 минут.

Улитки из готового теста для пиццы с соусом

Состав:

• Пакет готового теста для пиццы
• 1 кулка Моцарелли
• орегано
• Натуральный йогурт
• Majonez
• 2 зубчики чеснока

Просто выкладываем на тесто немного томатной пассаты, посыпаем 1 чайной ложкой орегано, выкладываем на него 1 шарик ломтиков моцареллы, заворачиваем и выпекаем при 220 градусах до золотистого цвета; можно подавать с чесночным соусом, который можно приготовить, смешав 1/2 стакана натурального йогурта с 1/4 стакана майонеза и 2 выдавленными через пресс зубчиками чеснока.

Большое вдохновение для приготовления простых уличных блюд можно найти в книгах «Уличная еда» Юрека Собеняка, которого некоторые могут ассоциировать с кулинарным телевидением и уличной едой. Уличная забегаловка.

Если вы любите просекко или шампанское, но хотите немного безумия, можно приготовить желе из шампанского (или розового, или другого полусладкого вина).

Желе из шампанского

Состав:

• 1 чашка вашего любимого вина
• 1 желатин
• Малина
• Клубника
• Семена граната

Достаточно растворить 1 1/2 столовой ложки желатина в 1/4 стакана кипятка. К этому влейте 1 1/2 стакана вашего любимого вина и тщательно перемешайте. Разлить по фужерам или рюмкам для водки. Сверху можно положить малину, зерна граната или клубнику. 

Как приготовить неповторимый ужин?

Если мы хотим вкусно поужинать в День святого Валентина, мы можем попробовать приготовить блюдо, которое многие считают чрезвычайно сексуальным – мул. Мидии и бокал охлажденного белого вина — идеальное сочетание. Если вам нравится вкус морепродуктов и простые блюда, которые готовятся за четверть часа, мидии подойдут идеально.

Если вы никогда не покупали мидии, вам следует обратить особое внимание на их свежесть – свежие мидии закрыты (открытые мидии мертвы и больше не подлежат варке). Их можно купить в рыбных магазинах и супермаркетах, где есть обширный отдел свежей рыбы.

Мидии в вине

Состав:

• 1 кг свежих мидий
• ½ луковицы
• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 150 мл белого вина
• Багет для подачи

Работать с мидиями очень быстро. Их нужно очистить от «усов». Их нельзя мыть под проточной водой – их нужно просто чистить щеткой, не ставя под струю воды. На дно большой сковороды налить 2 столовые ложки оливкового масла, добавить 1/2 мелко нарезанной луковицы и обжарить до готовности. Добавляем 1 зубчик чеснока и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжариваем 30 секунд. Теперь нам предстоит работать оперативно – кинуть в кастрюлю 1 кг мидий, залить 150 мл белого вина и быстро накрыть крышкой. Варить на медленном огне и через 3 минуты открыть крышку, чтобы проверить, раскрылись ли мидии. Если они не открываются, закройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 2 минуты.

Подавать со свежим багетом и любимым белым вином.

Будет отличным десертом к мидиям шоколадная лава, десерт, который выглядит эффектно, если его правильно приготовить. Секрет этого десерта в его жидкой сердцевине. Многих волнует вопрос, безопасен ли такой десерт – тесто, хотя и имеет слегка текущую консистенцию, должно быть безопасным, если используемые яйца перед добавлением в массу были ошпарены.

Шоколадный лавовый пирог

Состав:

• 1 плитка шоколада
• Какао
• 100 г сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 1 яйцо
• XNUMX/XNUMX стакана сахара
• Для подачи: малина, мороженое, взбитые сливки

Смажьте 4 рамки небольшим количеством жира и обильно посыпьте какао. Его должно быть достаточно, чтобы печенье вышло из формы после выпечки.

 Положите 1 плитку поломанного темного шоколада и 100 г сливочного масла в металлическую миску или небольшую кастрюлю. Положите его в кастрюлю с кипящей водой и, помешивая, доведите шоколад и масло до расплавления. Добавьте в смесь 3 столовые ложки муки, 1 яйцо и 1/4 стакана сахара. Мы смешиваем. Вылить в формочки так, чтобы они были заполнены на 3/4 высоты. Выпекать при 180 градусах около 10 минут (центр должен быть желеобразным). Вынимаем из духовки. Аккуратно проведите ножом по краям и накройте форму тарелкой. Решительным движением переворачиваем и отпускаем десерт на тарелку. Подаем с малиной, мороженым, взбитыми сливками – что нам больше всего нравится.

свидание на кухне

Готовить вместе может быть очень весело, когда у нас есть время и мотивация приготовить что-то необычное. В последнее время это очень модно рамен – японское блюдо на основе бульона и пасты с различными добавками. Рамен кажется идеальным проектом для Дня святого Валентина — он требует подготовки списка ингредиентов, покупки вещей в специализированном гастрономе или онлайн (вы можете делиться задачами), а затем подготовки различных элементов блюда. Преимуществом является не только неповторимый вкус каждой миски, но и то, что при приготовлении бульона и добавок мы делаем их столько, что хватит как минимум на два раза.

В интернете полно рецептов рамена – есть лучше, есть хуже. На польском рынке есть две книги с рецептами рамена, одна из которых написана живущим в Японии американцем, который работает гидом в ресторанах с лучшими раменами. В книге Рамен дома вы найдете рецепты бульонов, соленых гарниров, мясных блюд, веганского рамена, а также самой пасты.

Если мы ищем вдохновения для блюд из местных продуктов, обратимся к книге «Сувала. Барон и др.». У нас можно найти рецепты запеченного мяса, рыбы и даже алкогольных напитков. Если мы всегда хотели попробовать тимус, говяжьи щечки или другие необычные блюда, благодаря этой книге мы сможем сделать их через трудности. Я также призываю вас хотя бы раз в жизни попробовать картофельное пюре по рецепту Александра Барона (рецепт раскрывать не буду, но оно самое грешное и уникальное, хоть и состоит из 3-х ингредиентов). Если вы хотите поэкспериментировать с пятой четвертью или рыбой на кухне, стоит заранее узнать, кто продает мясо или рыбу отличного качества в районе, и запастись самым качественным продуктом.

Вино на свидание. Или, может быть, что-то еще?

День святого Валентина может стать прекрасной возможностью открыть для себя новые вина и спиртные напитки. Онлайн-дегустации можно найти в интернете (при покупке билета на онлайн-дегустацию вы получаете не только истории, но и посылку с дегустационными напитками). В условиях пандемии владельцы баров также готовят наборы для самостоятельного приготовления дома — если кто-то мечтает ненадолго почувствовать себя барменом, он может сделать это, не выходя из кухни.

Любителям кофе наверняка понравятся несколько видов зерен (польские обжарщики продают наборы для каппинга) и книга, которая поможет провести дегустацию. Если кто-то является счастливым обладателем кемекса, аэропресса, френч-пресса или капельницы, то он может обнаружить, что одни и те же зерна, приготовленные по-разному, имеют разный вкус. Такая совместная дегустация всегда отнимает много времени, поэтому День святого Валентина представляется прекрасной возможностью углубить общие интересы и не только готовить, но и дегустировать и открывать для себя неизведанные уголки.

День Святого Валентина в этом году наверняка будет очень романтичным! Еще больше кулинарных вдохновений на все случаи жизни можно найти на AvtoTachki Passions в разделе Кулинария.

обложка и источник фото: