Праздничное расписание, то есть календарь кулинарных приготовлений

Количество заданий на Рождество может быть немного ошеломляющим. Вот почему мы подготовили для вас календарь, который поможет вам спланировать подготовку.

/Корковая пыль

Однако мы призываем вас разделить новогодние задания со своими близкими – нет ничего приятнее, чем ощущение, что кто-то ест наши уши и мы таяем над фаршированной рыбой, которую не любим готовить сами.

Конец ноября/начало декабря

•  пряники Старопольски

Первое новогоднее задание – приготовить пряничное тесто. долго созревающий. В Интернете вы найдете множество рецептов «Старопольских пряников» — видимо, в прошлом пирог готовили сразу после рождения девочки, чтобы испечь ей пряники по случаю ее свадьбы. К счастью, вкуса не нужно ждать с десяток лет – достаточно 3 недель. На второй-третьей неделе ноября приготовьте торт, положите его в холодильник и забудьте. 

Первая неделя декабря

• сельдь

• Пряники

• мак

Это хорошее время для приготовления сельди, особенно скандинавской в ​​специях и соусе карри. Селедка нуждается в укусе, поэтому мы можем приготовить ее и оставить в холодильнике до сочельника.

В первую неделю декабря мы тоже можем приготовить имбирные пряники – как на елку, так и в пищу. Давайте воспользуемся любимыми рецептами, пусть дети украшают печенье и наслаждаются праздниками.

Любители мака могут сварить, перемолоть в первую неделю декабря (можно использовать блендер, если нет мясорубки, или купить и сварить молотый мак) и приправить мак сахаром, медом и сухофруктами. . Можно его заморозить, а перед выпечкой макового пирога разморозить и смешать с белками. Такой же мак можно найти и в кутье. Заморозка сэкономит много времени!

Вторая неделя декабря

• Борщ на закваске

• ушки

• пряники Старопольски

• больше имбирных пряников

• покупка подарков (путеводитель по подаркам для гурманов можно найти в нашей статье)

Борщ на закваске. Тот, кто хоть раз попробует домашний борщ, не захочет есть ничего другого. 2 килограмма свеклы очистить и нарезать кусочками, добавить 1 небольшую головку чеснока, разрезанную пополам, 3 лавровых листа, 1 чайную ложку черного перца горошком и 1 чайную ложку душистого перца. Залейте все теплой водой (около 2 литров) с 1 чайной ложкой соли. Вода должна покрывать овощи – их стоит утяжелить тарелкой, как вы это делаете с огурцами и капустой. Накройте банку тканью и оставьте на 5 дней. Закваску нужно перемешивать и проверять каждый день. Если на поверхности есть нежная белая плесень, не беспокойтесь об этом. Однако, если плесень приобрела коричнево-зеленый цвет, а содержимое банки начало плохо пахнуть, вылейте закваску и приступайте к подготовке к началу. Через 5 дней достаньте свеклу из банки, перелейте закваску в чистую банку или бутыль и храните в холодильнике.

Мы также можем подготовить во вторую неделю декабря борщ уши и заморозить их. Они не потеряют своего вкуса и позволят нам лучше спланировать подготовку к Рождеству.

Мы тоже должны испечь в середине декабря пряники Старопольски и украсить вареньем. Примерно через неделю тесто размякнет и приобретет однородный вкус.

В середине декабря также может оказаться, что приготовленные минуту назад пряники исчезли при загадочных обстоятельствах. Ничего не потеряно! Просто приготовьте их снова, на этот раз из двойной порции.

За неделю до Рождества

• список покупок

• салфетки / посуда / свечи

За неделю до Сочельника стоит составить подробный список покупок – что нам понадобится на Сочельник (карп или другая рыба для жарки, рыба для греческой рыбы, рыба для фаршированной рыбы, овощи для борща и греческой рыбы, ингредиенты для дрожжевого теста для макового торта, сыр для чизкейка, хлеб, кофейный крем, сухофрукты для компота, клюква для желе). Также стоит проверить состояние тарелок, столовых приборов, салфеток и свечей.

за 2-3 дня до Рождества

• праздничная капуста

• овощной бульон для борща

• компот из сухофруктов

• Желе из клюквы

• кутья

• маковые деревья

• рыба на греческом языке

• фаршированная рыба

Больше всего работы за 2-3 дня до Рождества. Хорошо бы использовать это время, чтобы просто пожарить рыбу, сварить борщ и разогреть уши в канун Рождества.

Рождественская капуста любит грызть, поэтому ее стоит приготовить заранее. Овощной бульон может стоять в холодном месте, а непосредственно перед рождественским обедом его достаточно подогреть, добавив закваски. Рыбе в греческом стиле также нравится характер, так что ароматы прекрасно сочетаются. Фаршированной рыбе требуется время, чтобы правильно затвердеть. Сухой компот, кисель из клюквы, кутью и мак можно приготовить и на несколько дней раньше.

Если у нас запланированы большие приготовления на это время, стоит подойти к этому спокойно. Я люблю готовить рождественские блюда, слушая рождественские хиты в исполнении Мишеля Бубле. Сначала стоит приготовить дрожжевое тесто, которое нужно поднять. За это время можно нарезать капусту и грибы. Потушить капусту. При этом можно сварить и сушеный компот, что не требует особых трудозатрат, и сварить клюкву. Затем подготавливаем маковые коржи до конца и выпекаем их.

Тем временем снимите капусту с огня, на ее место поставьте кастрюлю с зеленью, лавровым листом, душистым перцем и приготовьте овощной бульон для борща. Подготовьте еще овощей и положите их в другую кастрюлю вместе с рыбьими головами (бульон для фаршированной рыбы).

Достать маковый пирог из духовки, дать ему остыть. Клюкву протереть через сито, подсластить и приготовить кисель, вскипятив его и в завершение добавив смешанную с водой картофельную муку.

У нас есть готовая капуста, маковник, компот, кисель и борщевой (почти борщевой) бульон и бульон для фаршированной рыбы. Время позаботиться о рыбе – одни перемалываются (если вы готовите фаршированную рыбу), другие поджариваются. Это последние блюда на сегодня!

В канун рождества

• украшение стола

• борщ

• ушки

• талерзе

• карп и что горячее

Если мы успели приготовить большую часть блюд заранее, сочельник станет самым тихим днем ​​в году. Достаньте селедку из холодильника, и она имеет прекрасный однородный вкус. Перелейте компот и кисель в кувшин. Будем готовить ушки.

Подготовим тарелки, достанем семейные столовые приборы, положим салфетки. Мы приготовим чайник чая или кофе, так как некоторые члены семьи любят пить горячие напитки во время ужина. Поставим всю посуду на стол, накрытый белой скатертью, и будем вместе наслаждаться празднованием.

Приятного времяпрепровождения вместе за столом! Все новогодние статьи можно найти на – также ищите вдохновение для подарков для своих близких в наших Подарочных книгах!