Летние компоты, или Летняя кухня АвтоТачкиу

Лимонады, компоты и морсы не только красиво смотрятся на летнем столе или пледе для пикника, но и утоляют жажду в жаркие дни. Сегодня мы задаемся вопросом, как сделать компот из любимых летних фруктов, какие фрукты подходят для летнего компота, как быстро сделать компот, можно ли удивить вкусом компота?

/ 

Какие фрукты лучше всего подходят для компота?

Летние компоты можно делать из любых фруктов: компот из вишни, компот из вишни, компот из ревеня, компот из сливы, компот из клубники или лесных ягод вкусны. Компот из груш с несколькими гвоздиками внутри тоже вкусен.

С детства прекрасно помню вкус компота мирабель или тепличного. На самом деле неважно, какие фрукты вы добавите в компот – важно, чтобы они не были испорченными.

Компот – хороший способ употребления фруктов, которые не нравятся вам своим видом, немного расшатанные, немного надкушенные зубами времени, неровные. Мы также можем сделать компот из замороженных фруктов.

Как сделать компот?

Каждый компот готовится очень похожим образом: фрукты нужно тщательно вымыть, некоторые порезать (например, ревень), стоит избавиться от косточек (если вы любите компот с фруктами, плавающими в стакане) и вы должны очистить плодоножки. клубника.

Положите в кастрюлю ваш любимый фрукт, залейте его водой (желательно, когда воды будет в два раза больше, чем фруктов) и вскипятите. Готовьте все под крышкой около 5 минут, затем подсластите сахаром, ксилитом или коричневым сахаром. Часто компоты не требуют подслащивания, поэтому стоит попробовать смесь, а потом решить, нужна ли ей сладость или нет. Если мы хотим подсластить компот медом, это нужно делать после того, как бульон остынет, иначе мед потеряет все свои полезные свойства.

Также стоит добавить в компот какой-нибудь ароматный элемент. Груши и сливы чудесно уживаются с гвоздикой, кардамоном и корицей. Клубника и вишня похожи на ваниль – разрежьте стручок ванили пополам и положите в кастрюлю. Также очень вкусны компоты с добавлением сока кислого лимона или кусочков плодов айвы.

Как подавать компот?

Летом холодный компот прекрасно утоляет жажду. Так что держим в холодильнике. Мы можем просто подать его в кувшине или бутылке.

Одни любят компоты с кусочками фруктов (они должны быть без косточек), другие предпочитают чистые компоты без добавок.

Холодный компот также является основой фруктового супа – достаточно добавить в него сваренные макароны. Если вы хотите немного загустить еду, вы можете сделать это со сливками или натуральным йогуртом.

Что делать с фруктами после компота?

Если мы любим компот в чистом виде, после его приготовления у нас остаются фрукты. Что вы можете с ними сделать? Коктейль! Достаточно смешать фрукты с пахтой или кефиром. Для сладости и густоты в них можно добавить банан.

Если отказаться от молочных продуктов, можно также приготовить «коктейль здоровья»: смешать фрукты в однородную массу с добавлением воды или яблочного сока и 1 чайной ложки льняного семени.

Также мы можем приготовить домашний мармелад из фруктов из компота или из самого компота. Просто следуйте инструкциям на упаковке желатина или агара, чтобы создать десерт идеальной консистенции.

Как приготовить желе из компота?

Кисель – это не что иное, как концентрированный компот. Из каждого компота мы можем сделать желе, и это займет у нас около 30 секунд. Достаточно развести картофельную муку водой в чашке и добавить к кипящим фруктам. Доводим все до кипения и после кастрюли выключаем огонь.

Каковы пропорции идеального желе? На 3 стакана жидкости добавьте 3 столовые ложки картофельного крахмала, смешанного с 1/4 стакана воды. Кисель получается густым и идеально подходит для подачи в чашке с йогуртом, сладкими сливками или взбитыми сливками.

Есть фрукты, которые гораздо больше подходят для киселя, чем для компота: например, ревень и черника.

Вы можете найти больше интересных рецептов в страстном увлечении, которое я готовлю.