Как заморозить хлеб? В чем и как долго замораживать хлеб?

Крупные покупки раз в месяц или предстоящая запланированная поездка — лишь две из множества ситуаций, в которых пригодится возможность заморозить хлеб. Как заморозить хлеб, чтобы после разморозки он был таким же вкусным, как сразу после покупки? Мы советуем!

Как заморозить хлеб? Самые важные правила

При замораживании хлеба стоит иметь в виду три основных момента, которые обеспечат его надлежащий вкус и консистенцию после разморозки. Как «правильно» заморозить хлеб?

• Без фольги фабричного производства – нарезной хлеб очень часто, особенно купленный в супермаркете, упаковывают в фольгу. Перед заморозкой хлеба замените его на специальный многоразовые мешочки для шнурков на хлеб предназначен для заморозки. Они правильно отсекают подачу кислорода, намного толще обычной фольги, а застежка-нитка гарантирует герметичность. В результате в процессах гниения пищи теряется один из важнейших компонентов – кислород. Кроме того, такая упаковка защищает хлеб от впитывания запахов других замороженных продуктов, таких как мясо или рыба.
• Как можно скорее – свежий хлеб естественно влажный. Он теряет эту влагу со временем, становясь несвежим. Чем раньше вы положите хлеб в морозилку после покупки, тем больше он сохранится. Благодаря этому он не будет сухим после разморозки.
• Максимум на три месяца – от типа и температуры заморозки зависит, как долго можно замораживать хлеб. В одном случае заморозка может занять всего два месяца, а в другом – три месяца, из-за чего каравай теряет свой вкус. Подморозку легко заметить – на хлебе появятся характерные белые сухие участки.

Как заморозить хлеб: целый или нарезанный?

При покупке неразрезанного батона может возникнуть сомнение: а нужно ли нарезать хлеб перед заморозкой? Однако можно ли заморозить его целиком?

Этот выбор не имеет значения с точки зрения того, правильно ли мы заморозим хлеб. В обоих случаях его можно будет разморозить, и хлеб все равно останется вкусным. Разница, однако, в основном во времени, которое потребуется для разморозки. Буханка, замороженная целиком, естественным образом оттаивает в течение нескольких часов или ночи. В свою очередь, кусочки, вынутые из морозилки, уйдут примерно через 2-3 часа.

При замораживании нарезанного хлеба помните, что максимум несколько ломтиков следует поместить в отдельный многоразовый пакет на молнии. В противном случае они могут слипнуться, что затруднит извлечение определенного их количества позже для разморозки, и весь процесс займет больше времени.

Как разморозить хлеб? Лучшие методы

Хлебу не всегда есть время полежать на прилавке, пока он полностью не разморозится. В такой ситуации сработают два других метода использования тепла:

• В духовке – достаточно разогреть духовку до 175 градусов и поместить вынутый из пакета хлеб минут на 30-40. По истечении этого времени хлеб не только разморозится, но и приобретет вкус и аромат. Он будет напоминать свежеиспеченный.
• В тостере (с функцией разморозки) – это решение подходит для размораживания отдельных ломтиков хлеба. Помещенные на решетку тостера, они должны стать съедобными после примерно 3-4 циклов нагревания.

Однако, если вы вынимаете хлеб заранее, оставьте его в пакете, в котором он был заморожен, до полной его разморозки. Благодаря этому он не станет сухим из-за потери влаги.

Почему стоит заморозить хлеб? Преимущества заморозки хлеба

Замораживание хлеба – чрезвычайно полезная привычка. Это дает огромные преимущества, в том числе:

• Экономичный – если вы покупаете лишний хлеб, вы можете уберечь его от выбрасывания и, следовательно, от необходимости тратить деньги на покупку еще одной буханки.
• Экологичность — выбрасывание еды — огромная проблема. По статистике Польского экономического института, один человек ежегодно выбрасывает 247 кг еды. Хлеб – один из наиболее часто выбрасываемых продуктов (на его долю приходится около 49% выбрасываемых продуктов).
• Что касается удобства – если в вашей морозилке всегда есть буханка хлеба на случай чрезвычайной ситуации, вы можете быть уверены, что хлеб не закончится именно тогда, когда вам больше всего захочется бутерброда.
• Культурно – во многих семьях годами проходит правило: хлеб нельзя выбрасывать. Это может быть связано, например, с религиозными убеждениями. Кроме того, замораживание излишков хлеба позволяет избежать выбрасывания продуктов, что также соответствует современным экологическим тенденциям.

В заключение достаточно придерживаться вышеизложенных правил о том, на что замораживать хлеб, на сколько времени и как его правильно размораживать. Благодаря им у вас будет доступ к почти свежему хлебу, когда вам это нужно, и ничего не будет потрачено впустую. Приобретите многоразовый пакет на молнии и уменьшите количество пищевых отходов.

Еще больше кулинарных советов на AvtoTachki Pasje вы найдете в разделе Кулинария.

: