Как установить идеальную температуру в холодильнике?

Холодильник – стандартный кухонный инвентарь, без которого сегодня было бы сложно обойтись. Хранящиеся в нем продукты дольше остаются свежими. Однако неправильная установка температуры внутри этого устройства может привести к более быстрой порче продуктов и потере их питательных свойств. Это также влияет на потребление электроэнергии. Так какой же должна быть идеальная температура в холодильнике и как в нем расположить продукты? Вместе с AvtoTachkii мы объясняем все шаг за шагом.

Некоторые люди считают, что чем ниже температура в холодильнике, тем лучше он сохраняет продукты прохладными. Ничто не могло быть более неправильным. Слишком низкая температура может привести к замерзанию продуктов, что является задачей морозильной камеры. Кроме того, это уничтожит полезные свойства некоторых продуктов. С другой стороны, при слишком высокой температуре ускорятся гнилостные процессы, т.е. пища будет быстрее портиться.

На самом деле, чтобы холодильник исправно выполнял свою функцию, в нем должна быть разная температура, а продукты должны располагаться по принципу термической стратификации. Кроме того, хорошо установить оборудование в нужном месте, чтобы оно было максимально энергоэффективным.

Какую температуру я должен установить в холодильнике и морозильной камере? 

Ответ на этот вопрос не прост. Она точно не должна быть ниже 0°С или выше 5°С. Предполагается, что оптимальная температура в холодильнике 2-4°С. В таком состоянии будет подавляться рост бактерий и микроорганизмов, и в то же время будет сохраняться вкус блюд и продуктов, а также питательные вещества, например, витамины. Однако разные продукты требуют разной температуры хранения. Другая подходит для мясных и молочных продуктов, а третья подходит для фруктов и овощей. Поэтому современные холодильники имеют регулируемые параметры охлаждения, в том числе и отдельно для морозильной камеры.

В морозильной камере, которая часто встроена в холодильник, рекомендуется устанавливать температуру -18°С, -19°С. Это значение дает возможность хранить продукты до 12 месяцев. Более низкое значение может сделать оборудование менее энергоэффективным. Хотя некоторые производители предлагают снижать температуру на несколько градусов в летние месяцы.

Термическая стратификация — что это такое? 

В холодильнике происходит термическая стратификация. Этот термин относится к разнообразному вертикальному распределению температуры внутри устройства. Таким образом, каждая зона охлаждения закрепляется за определенной группой пищевых продуктов. Это помогает не только сохранить продукты свежими, но и защищает от ненужного повышения температуры в камере. Если мы не поместим пищу в правильные термические слои, это будет способствовать повышенному потреблению тока.

Как расположить продукты в холодильнике? 

Зная, что температура в холодильнике распространяется по зонам, нужно еще правильно расставить различные виды продуктов на полках и в ящиках.

• Ящики — это контейнеры, расположенные на дне холодильной камеры. Температура в них около 7-8°С. Есть овощи и фрукты, а также некоторые созревшие сыры;
• Самая нижняя полка — это самое прохладное место в холодильнике, куда следует помещать свежую рыбу и мясо. Температура здесь около 2°С;
• Средние полки — в этот момент оптимальная температура 4-5°С. Идеально подходит для хранения яиц, мясного ассорти и молочных продуктов. Есть также места для супов и ланч-боксов, которые можно разогреть на следующий день;
• Верхняя полка — это зона, где размещаются продукты, не требующие большего охлаждения. Обычно встречаются, среди прочего, соки, джемы, соусы, горчица и кетчупы. Если в устройстве нет такой полки с более высокой температурой, такие емкости ставят на дверь, где температура находится в пределах 7-13°С;
• Нулевая камера — некоторые модели холодильников имеют специальную камеру (Zero, Bio, Fresh Zone), в которой температура снижается до 0-3°С. Благодаря этой функции продукты с более коротким сроком хранения, такие как мясо, колбасы и рыба, можно хранить без заморозки. Такой ящик имеет, среди прочего холодильник SAMSUNG RF50K5920S8;
• Отсек для овощей и фруктов — новейшие холодильники также имеют специальный ящик для фруктов и овощей с регулируемой влажностью. Хорошим примером является отделение HyperFresh в холодильнике SIEMENS KG39NXXEB;
• Ящики с подсветкой — еще одна новинка от производителей холодильников – камеры, которые светятся даже тогда, когда холодильник закрыт. Это должно помочь поддерживать процесс синтеза овощей и фруктов. Таким образом, их свежесть и питательная ценность сохраняются дольше.

Правильное размещение продуктов в зонах холодильника обеспечит правильную циркуляцию воздуха и соответствующий уровень влажности. Кроме того, продукты дольше останутся свежими и не будут способствовать возникновению неприятного запаха в камере при хранении в плотно закрытой таре.

Как установить температуру в холодильнике с помощью термостата? 

Термостат отвечает за температуру в холодильнике и морозилке. Она может быть одна на весь прибор или две – отдельно на холодильник и отдельно на морозилку.

В случае с морозильной камерой термостат программируется на -6, -12, -18 или -24°С, наиболее рекомендуемая температура хранения -18°С, а температура, отвечающая за замораживание, -24°С. Уровни заморозки отмечены звездочками:

• 1 звезда — означает безопасное хранение в течение недели,
• 2 звезды — до 4 недель,
• 3 звезды — до 4 месяцев,
• 4 звезды — хранить продукты до года.

С другой стороны, термостат холодильника обычно можно отрегулировать в диапазоне от +2 до +8°C.

Существует два типа регулирования термостата:

Механическая регулировка 

Это простой метод регулировки, используемый в менее продвинутых моделях холодильников с морозильной камерой. Используя традиционную ручку, вы устанавливаете соответствующее значение от 1 до 7. Очень важно прочитать инструкцию по эксплуатации оборудования перед установкой уровня, потому что эти цифры означают не температуру, а мощность охлаждения. Механический способ регулировки предлагается в холодильнике-морозильнике AMICA FK1815.4U. А если с точным определением температуры в камере все же проблема, то стоит проверить ее безртутным термометром для холодильника, например, ТЕРДЭНС.

Электронное регулирование 

Встречается в холодильниках нового поколения. Это удобная панель управления, на которой степень охлаждения можно менять с помощью пластиковых кнопок со стрелками или символами «+», «-». Чем более продвинутая модель холодильника, тем больше функций в панели управления термостатом.

У продуктов высокого класса есть сенсорные экраны, с помощью которых вы можете установить не только желаемую температуру в холодильнике, но и многие другие значения. Некоторые из них довольно простые, такие как установка времени, будильник, управление дозатором воды. Но есть и версии сенсорных панелей, которые могут подключаться к интернету, телевидению, радио, могут отображать текущую погоду или создавать заметки. Такие удобства связаны с гораздо более высокой ценой и требуют внимательного обслуживания. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать сенсорный экран и не оставить его покрытым смазкой. Он также немного более подвержен поломкам, а ремонт без гарантии может стоить дорого. Однако в эпоху интенсивно развивающейся электроники такие новинки становятся все более популярными, поэтому появление холодильника, управляемого со смартфона, такого как Side by Side SAMSUNG RF 56N9740SG, не стало неожиданностью.

Как правильно пользоваться холодильником? 

Выбирая холодильник, мы хотим, чтобы устройство хорошо охлаждало, но и не потребляло слишком много электроэнергии. Энергоэффективность в таких бытовых приборах определяется с помощью семиуровневого класса энергопотребления, где класс D означает наименьшую энергоэффективность, а класс А+++ наибольшую.

Но не только этот параметр повлияет на сумму счетов за электроэнергию. Правильная установка температуры в холодильнике с морозильной камерой также имеет большое значение. Стоит помнить, что каждое снижение температуры на 2 градуса вызывает повышение энергопотребления даже на несколько процентов. В то же время слишком высокая температура, возникающая из-за слишком частого открывания холодильника и помещения в него теплых продуктов, также будет способствовать увеличению счетов. Чтобы этого не произошло:

• Распределяйте охлажденные продукты в холодильнике неплотно, чтобы они не перегружали камеру и не касались задней стенки устройства;
• Закрывайте дверцу сразу после извлечения нужных продуктов, чтобы устройству не пришлось лишний раз охлаждать салон – в этом помогают холодильники с дверцей и функцией температурной сигнализации, например, BOSCH KGN 49XLEA;
• Разместите технику подальше от плиты, теплых стен и прямых солнечных лучей.

Идеальная температура в холодильнике 

Поддерживая оптимальную температуру в холодильнике, мы обеспечиваем себя и свою семью здоровыми и свежими продуктами, а прибору – долгую жизнь. Кроме того, соблюдая эти простые правила, мы можем рассчитывать на меньшие счета за электроэнергию, что, безусловно, является дополнительным преимуществом.

Вы можете найти больше похожих статей в разделе Туториалы AvtoTachki Passions.

источник —