Как приготовить в скороварке? Какой напорный бак выбрать?

Достигнув пика популярности три десятилетия назад, сегодня скороварка обычно стоит на полке среди не очень популярных бытовых приборов. Возможно, это связано с низкой осведомленностью о том, какие вкусные и полезные блюда можно приготовить с его помощью в поистине экспресс-темпе! Что это за устройство? Как приготовить, чтобы в полной мере воспользоваться его преимуществами?

Как работает скороварка?

Многие задаются вопросом, что можно приготовить в скороварке, связывая ее функции только с приготовлением несложных супов-кремов.

На самом деле, с помощью скороварки можно приготовить самые разные супы, но ее функциональность также позволяет готовить более сложные блюда, например, ароматное рагу. Секрет множества возможностей заключается в том, как работает оборудование, а точнее, в его герметичности.

Как приготовить в скороварке?

После включения устройства оно начинает нагреваться изнутри. С повышением температуры увеличивается и давление. Это, в свою очередь, способствует ускорению процесса приготовления пищи внутри. По этой причине их приготовление занимает гораздо меньше времени, чем при использовании для этой цели традиционных горшков. Единственное, о чем должен помнить повар, так это о правильном уровне воды – все продукты внутри должны быть ею покрыты.

Во время приготовления пар, скапливающийся внутри скороварки, выпускается наружу через предохранительный клапан, установленный на крышке устройства. Его герметичность, в свою очередь, позволяет сохранять высокую температуру внутри на протяжении всего процесса приготовления.

После окончания приготовления стоит немного подождать, прежде чем поднимать крышку, чтобы резко не снизить давление внутри устройства – лучше всего дождаться, пока клапан на крышке уравняет свое значение. Затем вы можете медленно поднять крышку, не забывая об осторожности.

Время готовки

Измерение времени приготовления во многом зависит от выходящего пара. Именно она дает знать повару, на какой стадии приготовления в данный момент находится его блюдо. Для людей, которые только начинают свое приключение с напорным баком, инструкция по эксплуатации будет чрезвычайно полезна!

Именно сюда производители заносят расчетное время приготовления каждого блюда в скороварке. Однако стоит помнить, что указанное там время следует отсчитывать не с момента поджигания устройства, а с момента, когда предохранительный клапан на крышке поднимется и начнет свистеть. Интенсивность нагревания пищи внутри кастрюли должна уменьшаться при увеличении шума.

Что можно приготовить в скороварке?

Неоспоримым большим преимуществом скороварки является возможность приготовления разнообразных блюд. Наиболее распространены картофель и свекла. Любители здоровой кухни охотно тянутся к возможности приготовить рис, кукурузу в початках и даже… свиную рульку! Каждое из этих блюд создано в диетическом варианте, ведь работа скороварки – это не что иное, как приготовление на пару.

Так что, когда дело доходит до возможностей, бак давления не имеет себе равных. Все действительно зависит от предпочтений и фантазии повара. Минусом этого устройства, однако, несомненно, является невозможность дегустации блюд в процессе приготовления. Тем не менее, к этому очень легко привыкнуть, найдя лучшее время для приготовления продуктов.

Напорный бак – какой выбрать?

Люди, решившие купить скороварку, могут выбирать из множества товаров, сравнивая их цену и параметры. Выбор очень широк, что позволяет легко найти устройство, отвечающее ожиданиям хозяина. Что следует учитывать при покупке?

Метод работы

Основное отличие представленных на рынке моделей заключается в способе работы. Есть газовые и электрические скороварки. Первую, чтобы можно было начать процесс приготовления, нужно поставить на конфорку – но не обязательно на газовую конфорку. Название происходит от времен, когда газовые плиты были главной кухней. Однако современные версии скороварок адаптированы как для газовых, так и для керамических и индукционных плит.

Второй вариант – электрический напорный бак. Для своей работы ему нужен не источник огня, а источник энергии – то есть он должен быть подключен к электричеству. Однако затраты на такое устройство и его эксплуатацию значительно выше. В то же время это оборудование очень часто оснащено функциями, которых нет у его газовой альтернативы.

Материал сделан

Материал, из которого изготовлена ​​скороварка, также является чрезвычайно важным элементом. Наиболее распространены модели из нержавеющей стали или алюминия. Благодаря этому оборудование долговечно и может использоваться долгие годы. Однако стоит учитывать тот факт, что нержавеющая сталь нагревается медленнее.

Размер и внешний вид

Выбирая устройство для своих нужд, нельзя забывать о его эстетических достоинствах и размерах. Устройства меньшего размера будут полезны людям, которые хотят внедрить в свою жизнь привычки здорового питания. Более крупные, в свою очередь, хорошо подойдут при приготовлении ужина для большой семьи.

Напишите, какие блюда вам удалось приготовить с помощью скороварки и без какой техники на кухне вы не представляете свои кулинарные приключения. А если вы хотите узнать больше о рецептах и ​​рекомендуемых устройствах, обязательно ознакомьтесь с разделом «Я готовлю».