Как приготовить домашние вафли? Рецепты летней кухни AvtoTachkiu
Содержание
Одним из лучших вкусов польских праздников являются вафли. Некоторым нравятся хрустящие квадратные вафли со взбитыми сливками и фруктами. Другие предпочитают скандинавский вариант «сердечка» с сахарной пудрой. Как сохранить аромат лета круглый год?
/
Вафли – один из лучших десертов. Они напоминают маленький торт, особенно украшенный кремом, взбитыми сливками или фруктами. Вы также можете дать волю своему воображению и сделать двухъярусный торт с вафлями (они вполне заменят бисквит) или реконструкцию вашего любимого торта (например, вафли с помадным кремом, бананами и взбитыми сливками, напоминающие баноффи).
Некоторые люди считают вафли своим утренним хлебом. В течение долгих уик-эндов они готовят пикантные и пикантные блюда, которые подают с сыром, лососем, рукколой, свеклой, горгонзолой, иногда с ветчиной и моцареллой. Третьи кладут оставшиеся в бульоне овощи в вафельницу и делают настоящие «овощные» вафли. Есть много вариантов!
Как приготовить домашние вафли «как у моря»?
После многих лет различных органолептических тестов и килограммов съеденных вафель могу с уверенностью сказать, что Секрет приморских вафель в приличной вафельнице и праздничном отдыхе. Рецепт последнего, к моему великому разочарованию, до сих пор не разработан. Но У меня есть рецепт хорошего теста для вафель., рецепт безглютеновых вафель и рецепт сухих вафель. Однако независимо от самого рецепта хорошие вафли не обойдутся без мощной вафельницы. Что мы подразумеваем под вафлями, так это, прежде всего, хрусткость и немного нежности внутри. Они не должны разваливаться под тяжестью добавок или напоминать грустную размокшую булочку. Гори должен быть твердым и хрупким снаружи. Всего этого можно добиться, приготовив тесто в мощной вафельнице. Благодаря этому он хорошо пропечется и не размягчится. Также важно расположение сеток. Чем он глубже, тем более хрустящей будет вафля.
Но кому-то нравятся вафли в форме сердечек, которые напоминают о детстве и вкусах, как с бабушкиной кухни. К сожалению, сердечки слишком мелкие, чтобы хрустеть дольше, но они идеально подходят для приготовления вафельных коржей.
Вафельницы большой мощности имеют разное расположение решеток и стоит решить для себя, что лучше для нас. Если нам нравится много маленьких коробочек, то Дезаль подойдет. Концепт предлагает немного меньшую мощность, но гораздо более низкую цену. Любителям сердечек и многофункциональных приспособлений стоит рассмотреть устройство 3-в-1, которое позволит испечь вафли и пироги. Классическое сердце гарантирует вафельница MPM. В Дезале мы можем испечь как традиционные, так и бельгийские горфасы, т.е. дрожжевые.
Традиционные вафли – рецепт
Состав:
- 350 г пшеничной муки,
- 2 плоские чайные ложки разрыхлителя,
- щепотка соли,
- 460 мл молока,
- 110 г растопленного сливочного масла,
- 2 яйца (отделить желтки и белки),
- 1 чайная ложка ванильного экстракта,
- 60 г сахара (желательно сахарной пудры).
Вне зависимости от того, печем мы их в форме сердечек или квадратиков, эти вафли получаются просто восхитительными. Все благодаря ванили и солидной дозе сливочного масла, которые придают им прекрасный аромат. При приготовлении этих вафель стоит придерживаться рецепта, взбить яичный белок и аккуратно замесить тесто. Вкус будет того стоит.
Из данной порции выйдет около 20 вафель. Если сразу много, предлагаю заморозить и разморозить испеченные вафли в тостере и/или духовке. Просто поместите их прямо из морозильной камеры в тостер или духовку. Это сделает их хрустящими.
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. С помощью миксера или венчика взбейте яичные желтки с сахаром, затем соедините с молоком, маслом и порошкообразными ингредиентами. Используя венчик или миксер, взбейте яичные белки до пиков. Используя лопатку, аккуратно смешайте его с остальным тестом, следя за тем, чтобы пена как можно меньше падала. Смажьте вафельницу небольшим количеством масла. Выливайте порции теста на хорошо разогретую вафельницу (обычно примерно на 1/2 вазы, но сколько теста будет порция “в самый раз” решать вам исходя из ваших наблюдений). Готовые вафли имеют золотисто-коричневый цвет. Лучше всего поместить их на решетку, пока они не остынут (они могут быть очень влажными с одной стороны, когда их кладут на тарелку).
Безглютеновые вафли – рецепт
Рецепт вафель без глютена — это простой рецепт вафель, в котором вы заменяете пшеничную муку смесью без глютена или овсянкой без глютена, которая хорошо работает в этом рецепте.
Если мы боимся глютена в овсяной муке, давайте купим сертифицированную органическую муку с соответствующей записью об отсутствии глютена. Общедоступные мучные смеси без глютена также отлично подходят — те, которые лучше всего подходят для бисквитов или блинов.
Фит вафли – рецепт
Состав:
- 2 стакана воды
- 1/2 яблока
- 1 чашка овсянки
- 1/4 чашки пшенных хлопьев
- 1/4 стакана льняного семени
- горсть орехов
- щепотка соли
Вафли Fit очень полезны, они содержат ингредиенты, полезные для нашей пищеварительной системы. В них немного не хватает десертного элемента, но мы можем компенсировать это нашими любимыми фруктами и орехами, которые содержат хорошие жирные кислоты.
Dположите овсянку и пшено в блендер. Смешайте до образования муки, затем добавьте к ней воду, льняное семя, нарезанное кубиками яблоко, орехи и соль – смешайте до однородной массы. Выпекать на раскаленной вафельнице, слегка смазанной маслом. Подавать с любимыми начинками.
Какие фрукты положить в вафли?
Фруктовые вафли радуют глаз и вкус. В принципе, в вафли можно положить любые фрукты, главное, чтобы они были нарезаны достаточно мелкими кусочками. Самыми вкусными являются, конечно же, земляника, голубика, голубика, клубника, малина и ежевика. Красиво смотрятся и половинки винограда, обязательно без косточек, а также кусочки персика или абрикоса. Вкусны и кусочки яблок, нарезанные на восьмерки и обжаренные на масле с корицей (столовую ложку масла разогреть на сковороде, выложить на нее яблоки или груши, посыпать корицей и обжаривать около 2 минут, пока фрукты не станут слегка мягкими, но не развалится).
Ломтики банана также прекрасно смотрятся в вафлях, но они быстро чернеют, поэтому их нужно нарезать непосредственно перед подачей на стол. Классические приморские вафли подаются с вишневой фружелиной, которую вы легко приготовите сами.
Как приготовить фружелин для вафель?
Для приготовления фружелины мы можем использовать вишню, клубнику, чернику или другие любимые фрукты. Зимой можно использовать замороженные фрукты.
450 г плодов отварить в кастрюле с 2 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара. К приготовленным фруктам добавить 1 столовую ложку картофельной муки, растворенной в 1/2 стакана холодной воды, всыпая картофельную муку, энергично размешать содержимое кастрюли. После закипания отставьте кастрюлю в сторону и дайте ее содержимому остыть.
Как приготовить вкусные вафли?
Приготовьте пикантные вафли из теста без добавления сахара. Можно добавить немного базилика, тимьяна, гранулированного чеснока (не свежего, потому что при горении вафли будут горчить), черемши.
Такие вафли очень вкусны со сливочным сыром или хумусом, запеченными баклажанами и кабачками или помидорами, моцареллой и базиликом. На самом деле ограничений на вафли нет. Может быть, за пределами возможностей желудка…
Если вы ищете больше кулинарного вдохновения, обязательно ознакомьтесь со страстью, которую я готовлю.
