Как извлечь сироп из клена шнековым долотом?

	Кленовый сироп получают путем кипячения сока, слитого с полевых кленов. Как часть процесса извлечения сока, в стволе дерева необходимо просверлить отверстие.
	Хотя для этой работы можно использовать любую долото по дереву, идеально подходят буровые долота, так как они позволяют сделать более глубокую скважину с меньшей вероятностью заклинивания долота.
	Клены наиболее распространены в Соединенных Штатах и ​​Канаде, хотя есть клены и в Великобритании. Однако чаще встречаются березы, из которых таким же образом можно собирать сироп. Березовый сироп можно использовать для тех же целей, что и кленовый сироп.
	Весной деревья готовы к вырубке. На юго-востоке Англии они будут готовы уже в конце февраля, а в Шотландии обычно готовы к началу апреля.
	Вам понадобится шпиль со сверлом того же диаметра (который должен быть 8 мм (5/16“) или 11 мм (7/16«) немного) и ведро.
	Шпиль представляет собой конусообразную трубку, которую можно вставить в ствол дерева. Когда сок, текущий внутри дерева, достигает отверстия трубки, он вытекает через отверстие на широком конце. Этот инструмент традиционно использовался выживальщиками для использования деревьев в качестве источника питьевой воды.
	Шаг 1 – Выберите место для сверления Выберите место внизу на южной или юго-восточной стороне клена в качестве места для буровой скважины. Это та сторона дерева, где сок будет течь наиболее свободно.
	Шаг 2 – Просверлите отверстие Используйте сверло, чтобы просверлить отверстие в стволе дерева под небольшим углом вверх. Это позволит соку естественным образом вытекать из отверстия.
	Шаг 3 – Прикрепить игру Вставьте шпиль в скважину, убедившись, что она надежно закреплена. Не поддавайтесь желанию использовать молоток, если это возможно, чтобы избежать ненужного повреждения ствола.
	Шаг 4 – Дайте стечь Повесьте ведро на шпунт, чтобы в него попал сок, и накройте его, чтобы оно не загрязнилось.
	Вы можете проверять в конце каждого дня, сколько сока вы собрали, и собрать его в центральном резервуаре. Как только вы соберете столько сока, сколько сможете, его нужно уваривать партиями, пока он не станет густой, сиропообразной консистенции.
	Это может занять много времени, и вы заметите значительное уменьшение объема при кипячении сока. Десять галлонов (45 литров) сока превратятся примерно в кварту или две пинты (чуть более 1 литра) кленового сиропа. Если вы собираете березу, вам нужно еще больше сока — 10 галлонов (45 литров) уменьшится до полпинты (250 мл) сиропа, поэтому убедитесь, что вы собрали много!
	После завершения процесса конденсации ваш сироп можно использовать в различных рецептах или в качестве соуса для фруктов или мороженого!