Индукционная плита – преимущества и недостатки. Как готовить на индукции?
Содержание
Многие люди предпочитают устанавливать индукционную плиту на своей кухне. Одним из главных его достоинств, безусловно, является удобство использования, легкость очистки и современный дизайн. Что еще его характеризует? Чем она отличается от обычной газовой плиты и стоит ли покупать? Ответы на эти вопросы вы найдете в тексте.
Как работает индукционная плита?
Индукционная плита работает за счет электромагнитной индукции. Работает он следующим образом: когда металлический сосуд (ферромагнитный – а значит, взаимодействующий с магнитом) помещается на поверхность пластины, между ним и пластиной создается сильное магнитное поле. Кастрюля нагревается из-за вихревых токов на дне кастрюли. Пластина повторно нагревает пластину из сосуда. Благодаря почти 100% использованию электроэнергии приготовление пищи на индукционной плите занимает меньше времени и экономит деньги. Индукционная плита также является безопасным решением, поскольку процесс нагрева прекращается после снятия с нее кастрюли. Это связано с тем, что ток, протекающий под варочной панелью, преобразуется в тепло только тогда, когда он вступает в контакт с дном кастрюли, и на самом деле нагревается дно кастрюли, а не варочная панель.
В чем преимущества индукционной плиты?
Одним из важнейших преимуществ индукционной плиты является энергосбережение (по сравнению с другими нагревательными приборами). Еще один плюс — функция распознавания размеров кастрюли или сковороды и подгонки площади нагрева под эти размеры. Варочная панель нагревает кастрюлю только тогда, когда она стоит на плите. После извлечения горшка поверхность остается прохладной, что снижает риск ожогов. Это свойство, безусловно, побудит семьи с маленькими детьми купить. Индукционные плиты очень легко содержать в чистоте, в т.ч. благодаря плоской, легко очищаемой поверхности. Кроме того, температуру можно настроить под приготовление конкретного блюда.
Недостатки индукционной плиты
Помимо многочисленных достоинств, индукционные плиты могут иметь и ряд недостатков. Одним из них является тот факт, что не все типы кастрюль или сковородок подходят для индукционной плиты. Для того чтобы на ней готовить, нужно обзавестись набором специальных кастрюль и приборов, оснащенных магнитной плитой. Этот функционал обычно отмечается на упаковке и/или дне кастрюли специальным символом (катушка).
Как готовить на индукционной плите?
Перед тем, как кто-то решит купить описанный выше отопительный прибор, часто задаются вопросом как готовить на индукции. Без проблем! Принципы приготовления пищи на индукционной плите очень просты и удивительно похожи на способ приготовления на обычной плите, за исключением включения газа и зажигания пламени под конфоркой.
Достаточно поставить соответствующую кастрюлю или сковороду на выбранную зону нагрева и включить прибор. Затем выберите температуру (обычно по шкале), необходимую для приготовления блюда. Когда он будет готов, просто снимите кастрюлю с плиты, которая через некоторое время выключится сама.
Что лучше: газовая или индукционная плита?
Перед покупкой печи домочадцы часто задаются вопросом какая плита будет лучше – индукционная или газовая? Выбор действительно зависит от индивидуальных предпочтений пользователей, но стоит знать, что приготовление пищи на газовой плите обычно занимает немного больше времени. Кроме того, его сложнее чистить из-за неоднородной структуры нагревательной плиты. С другой стороны, вы можете готовить на ней в любых кастрюлях или сковородках, в отличие от индукционной плиты, которая требует покупки специальной посуды.
Каких размеров должна быть индукционная плита?
Встроенная индукционная плита это устройство, которое можно найти на рынке в различных размерах. Наиболее популярны те, что шириной 60 см, с четырьмя зонами нагрева. Есть и поменьше, с одной или двумя конфорками, и гораздо крупнее, например, с шестью конфорками.
Стоит ли покупать индукционную плиту?
Индукционная плита имеет ряд важных для пользователя преимуществ: она энергосберегающая, позволяет быстро готовить, не нагревает окружающую среду и безопасна для домочадцев. Выберите индукционную плиту для своей кухни и убедитесь, как легко готовить на такой плите.
:
