Дети для детей – любимые рецепты и кухонные гаджеты 10-летнего ребенка

Стоит разделить с детьми домашние дела, чтобы научить их быть более самостоятельными. Если мы позволим им, они могут приятно удивить нас. 

Когда я должен позволить моему ребенку действовать самостоятельно на кухне?

Возраст, в котором ребенок может держать нож или жарить блины, во многом определяется доверием родителей к способностям своих детей. Я знаю трехлетних детей, которые очень хорошо режут фрукты и овощи, держа пальцы набитыми. Я также знаю десятилетних детей, которым трудно натереть яблоки. Это происходит не из-за недостатков ребенка, а из-за отсутствия практики. Стоит отдать часть своих обязанностей детям и просто показать им, как чистить овощи, резать и шинковать. Приготовить вафли, пироги, блинчики, простую пасту под соусом не составит труда. Все, что вам нужно сделать, это прочитать рецепт с вашим ребенком, дать ему возможность покрасоваться (нет ничего хуже, чем родитель, глядящий на его руки и комментирующий каждый шаг) и смелость убирать за всем. Хотя последнее тоже может доставить массу удовольствия. Если у вас есть место для совместной кухонной деятельности, начинать стоит как можно раньше.

Что ребенку нужно приготовить?

Среди своих любимых кухонных принадлежностей наш десятилетний ребенок на одном дыхании упоминает: сковороду для блинов, кастрюлю для каши, яйцерезку, деревянную разделочную доску, ковш в форме монстра, вафельницу, венчик для яиц и тесто для блинов, и силиконовая лопатка, благодаря которой все можно вытащить из закоулков чаши. Кроме того, нож и овощечистка, которые принадлежат только ему. Это показывает, что любит готовить наш ребенок – утреннюю кашу, пироги, блины, томатный соус, вафли и бессмертные тефтели. В последнее время большой популярностью пользуется макаронная машина, поскольку она позволяет самостоятельно приготовить лапшу и тальятелле.

Сейчас, наверное, большинство родителей либо недоверчиво качают головой, либо начинают перечислять блюда, которые умеют делать их собственные дети, и за которые самой Магде Гесслер не было бы стыдно. Вне зависимости от того, в какой вы группе, стоит поддерживать самостоятельность ребенка, в том числе и в плане питания. Может оказаться, что утром вместо кучи крошек нас будет ждать кофе и свежеиспеченные вафли или блины.

Также стоит подарить ребенку первую кулинарную книгу, например, Сесилия Кнеделек или блокнот, в который он сможет записывать свои рецепты и вклеивать фото готовых блюд, приготовленных с помощью Полароида (это, конечно, люксовый вариант для больших любителей кулинарных задач).  

Простые рецепты с 10 лет

• Блинчики на завтрак

Состав:

• 1 чашка простой муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• щепотка соли
• щепотка кардамона
• 2 яйца
• 1 ½ стакана молока/пахты/простого йогурта
• 3 столовые ложки масла

Смешайте 1 ½ стакана пшеничной муки с 1 столовой ложкой разрыхлителя, 1 чайной ложкой корицы, щепоткой соли и кардамоном. Я добавляю 2 яйца, 1½ стакана молока/пахты/простого йогурта и 3 столовые ложки масла. Все перемешиваю венчиком до соединения ингредиентов. Разогреваю блинную сковороду. Ложкой монстра я зачерпываю часть теста, стараясь не расплескать его по столешнице, и высыпаю блинчики на сковороду. Обжариваю на среднем огне до появления пузырьков на поверхности. Я переворачиваюсь. Переворачивать сложно, когда на сковороде слишком много блинов, поэтому я наливаю только три-четыре партии теста за раз. Перевернутые оладьи обжарить 1,5 минуты и выложить на тарелку. Я жарю, пока не кончится тесто. Я подаю их с натуральным йогуртом, черникой, нарезанным бананом и арахисовым маслом.

• Паста с томатным соусом

Состав:

• 300 г муки сорта 00
• 3 яйца
• 5 столовых ложек холодной воды
• 500 мл томатной пассаты
• 1 морковь
• 1 петрушка
• кусочек сельдерея
• 1 луковица
• 2 зубчики чеснока
• 4 столовые ложки масла
• sól
• перец
• тимьян

Приготовить домашнюю пасту не сложно, но занимает много времени. Сначала смешайте 300 г муки для макарон (на упаковке написано «00») с 3 яйцами и 5 столовыми ложками холодной воды. Начинаю замешивать тесто. Если ингредиенты не соединяются, добавляю немного воды и продолжаю перемешивать обеими руками. Через 10 минут тесто становится мягким, красивым шариком. Присыпаю его мукой, накрываю тканью и оставляю на 20 минут. Затем раскрываю кусочки теста, посыпаю их мукой и раскатываю паста-машиной. Раскатанный, режу на полоски или квадратики. Я варю их в кипящей воде с солью, пока они не выходят.

Теперь пришло время томатного соуса. Мелко нарежьте лук. Морковь, петрушку и сельдерей очистить и нарезать небольшими кусочками. Выдавливаем чеснок через пресс на тарелку. В большой кастрюле разогреваю масло и добавляю лук. Накрываю кастрюлю крышкой и оставляю на медленном огне на 2 минуты. Затем перемешиваю, добавляю чеснок и нарезанные овощи. Налейте ¼ стакана воды в кастрюлю и накройте крышкой. Я готовлю 5 минут. Добавляю томатную пассату, чайную ложку соли, щепотку перца и 1 столовую ложку тимьяна. Варить под крышкой 20 минут. Перед подачей дайте соусу слегка остыть и перемешайте до однородности. Томатный соус отлично сочетается с пастой и сыром пармезан. Его можно намазать на тесто для пиццы перед выпечкой.

Что готовят ваши дети? Как у них дела на кухне?

Вы можете найти больше советов в страсти, которую я готовлю.