Десерт уже, или что подать незваным гостям
В моем семейном доме в запертом шкафу всегда стояла хрустальная чаша, наполненная разными конфетами – мама хранила ее на случай незваных гостей. Во времена телефонных звонков и внезапных визитов могут пригодиться рецепты быстрых десертов?
/
Поскольку почти все объявляют о своем прибытии, быстрые десерты полностью изменили контекст, в котором они появляются. Сегодня их мотивируют не гости, а дети и мы сами. Вечер пятницы имеет необыкновенную магию, вызывающую желание чего-нибудь сладкого — возможно, это подсознательная форма вознаграждения за хорошо выполненную работу. Поэтому мы пытаемся придумать что-то, что приемлемо для детей как сладкое, а для нас — как что-то полезное.
Все хотят приготовить полезные сладости, но не все хотят их есть. Есть в нашей семье одна вещь, которая совершенно не входит в рамки здорового перекуса, но ее любят все – вафли с ирисками и джемом. Я не могу описать волшебство вафель, но, может быть, это просто чудесное сочетание сладости и очень нежного хруста. Перекладываем вафли с консервированным каймаком, чередуя с домашним вареньем или вареньем из черной смородины. Воспользуемся нашей новой находкой – лопаточкой для украшения тортов, благодаря которой джемы прекрасно растекаются, не повреждая поверхность вафли. Недавно вместо ириски мы использовали арахисовое масло, миндальное масло и малиновое варенье. Мы используем оставшуюся ириску, чтобы сделать самый простой и самый декадентский десерт в мире в быстрой версии – Баноффе. Смешать ириски с маскарпоне в пропорции 1:1. Раскрошите 1 пищеварительное печенье на дне чашки, добавьте столовую ложку ириски с маскарпоне и украсьте ломтиками банана. Приготовление этого десерта занимает не более 5 минут.
Подставка для торта с крышкой. Идеально подходит для тортов, печенья и пирожных
Наш стоматолог научил нас готовить десерт, который не запретит ни один стоматолог. Нарежьте несколько яблок на кусочки, залейте их водой, посыпьте кардамоном и корицей. Тушите под крышкой, пока слегка не размягчится. Подавайте с 1 столовой ложкой густого натурального йогурта и рублеными фисташками. Горячие яблоки такие здоровый вариант яблочного пирога, который в более декадентском варианте можно подать на овсяном печенье. Важно только делать это аккуратно – стекло должно быть широким и чистым, а слои должны быть хорошо видны. Этот же стоматолог приучил наших детей кушать ржаные хлебцы с тонко нарезанным яблоком, посыпанным корицей, которые стали для них полезным и приемлемым десертом.
Шоколад спасает любую ситуацию. Шоколад любит малину и любит снова. Эту страсть можно использовать несколькими способами. Самый простой из них брауни с малиной – Растворите 2 плитки темного шоколада на водяной бане с 1 кубиком сливочного масла. В остывшую массу добавить ½ стакана сахара, 1 стакан муки и 6 яиц. Мы смешиваем до объединения. Вылить на противень, сверху положить 1 стакан малины и выпекать около 30 минут при 180 градусах. Роскошный вариант брауни выпекается без малины, но подается с горячей малиной – Положите плоды в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и тушите под крышкой 3 минуты, пока они не дадут сок и не развалятся. Еще один малиновый десерт – взбитые сливки с малиной и растопленным шоколадом. Достаточно на дно стакана положить малину, сверху выложить взбитые сливки с сахарной пудрой и залить растопленным шоколадом. Домашний шоколадный пудинг с малиной тоже очень быстрый десерт. Два стакана молока смешать с 3 столовыми ложками какао, 3 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками картофельной муки. Добавляем щепотку корицы. Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая, доведите до кипения. На дно салатниц положить малину и залить пудингом. Поверх каждого пудинга можно положить кубик молочного шоколада, который чудесно растает.
Тирамису, Итальянская классика также может спасти нас, когда на пороге стоят нежданные гости. В самом простом варианте ломаем итальянское печенье и выкладываем на дно бокалов, аккуратно заливаем смесью кофе и амаретто. Добавить маскарпоне, смешанный с сахарной пудрой и желтками (безопасен вариант без желтков). Выложите маскарпоне на печенье, посыпьте какао-порошком и подавайте.
Десерты, которые нам нравится относить к категории невинных закусок, коктейли и смузи. Обычно все миксы фруктов с соком или фруктов и молока по-польски назывались просто коктейлями, но с тех пор, как коктейли были присоединены барменами, языковая ситуация немного изменилась. Сегодня нам, похоже, больше нравится называть их «смузи». Мягкие фрукты, йогурт, молоко или сок — отличная основа для смузи. Коктейли – находка для клубники, малины, голубики, голубики, бананов, яблок, груш и слив, немного уставших от жизни. В коктейле они не должны соблазнять безупречно блестящей и ровной кожей. В принципе, вы можете положить в блендер все фрукты, которые вам нравятся. Любимая версия наших детей включает манго, банан, кардамон и натуральный йогурт. Любимый вариант взрослых включает яблочный сок, шпинат (горсть на два стакана), лимонный сок, 1 столовую ложку льняного семени и банан. Льняное семя делает коктейль восхитительно сытным и заботится о нашем желудке. Возможно, из-за присутствия фруктов мы любим относиться к коктейлям как к невинным закускам, но это сладкие десерты в полной мере. Особенно при подаче в высоком стакане с длинной ложкой и органической соломинкой из толстой пасты или бумаги.
Книга рецептов
Быстрые десерты — это не что иное, как творческое приготовление пищи, поиск новых решений для остатков и выяснение того, как сократить путь. Если мы подадим их в красивых стаканах или салатницах, никто не догадается, что они вышли из нашей руки буквально за мгновение до подачи. Стоит иметь спрятанную на едва заметной полке миску с шоколадками или орехами — она может пригодиться, когда меньше всего этого ожидаешь.
