10 способов сделать яйцо — оригинальные рецепты на Пасху

Символ Пасхи обычно кладут на свежий кресс-салат или смазывают любимым майонезом, ожидая своей очереди. Что, кроме классических яиц с майонезом, можно приготовить на Рождество? 

/

Идеи для яиц:

1. Яйцо с луком-пореем

Салат моей мамы не может быть проигнорирован никем — любители лука-порея за него умрут, а их противники о нем забудут.

Как мы делаем это? Нарежьте зеленую часть одного лука-порея тонкими ломтиками, посыпьте 2/XNUMX чайной ложки соли и щепоткой перца, добавьте XNUMX яйца, сваренных вкрутую и нарезанных кубиками, плюс столько майонеза, сколько вам нравится. Все перемешиваем и отставляем «перекусывать» минимум на час.

2. Авокадо, фаршированные яйцами

Авокадо и яйцо — идеальное сочетание. Некоторым людям нравится наполнять половинки авокадо сырым яйцом и запекать в духовке, пока яичный белок не затвердеет. Другие предпочитают делать яйца, фаршированные авокадо.

Как их сделать? Просто разрежьте сваренные вкрутую яйца (4) пополам, удалите желток, смешайте их с мякотью авокадо, 1 чайной ложкой сока лайма, щепоткой соли и перца. Готовой начинкой наполнить яйца, посыпать толченым сыром фета и щепоткой чили. Любители острых вкусов могут насладиться ломтиком маринованной зелени джапалено на каждой половинке яйца.

3. Яйца, фаршированные карри

Карри красиво подчеркивает цвет и вкус желтков. Фаршированные яйца карри – хорошая альтернатива классическим фаршированным яйцам. Любители бекона могут посыпать их хорошо прожаренным и измельченным беконом.

Как мы их готовим? Сварите вкрутую 6 яиц и разрежьте их пополам. Взятые желтки растереть в сливки с ¼ стакана майонеза, 1 чайной ложкой карри, 1 чайной ложкой лимонного сока, щепоткой соли и перца. Готовой массой залейте яйца. Сверху можно положить зеленый лук или кусочки бекона.

4. Датский сэндвич с яйцом

Датчане – любители сморебродов или открытых бутербродов. Один из самых популярных – бутерброд на черном ржаном хлебе с ломтиками сваренных вкрутую яиц (обязательно нарезанных яйцерезкой), креветками в майонезно-горчичном соусе и укропом.

Что нужно иметь дома для их приготовления? На 4 бутерброда нам понадобится 4 ломтика хлеба, 4 яйца, 16 крупных жареных креветок или 4 столовые ложки мелких креветок в рассоле, 2 столовые ложки майонеза, смешанного с 1 чайной ложкой горчицы и 2 столовые ложки нарезанного укропа. Выложите на бутерброд яйцо, креветки, смешанные с майонезом, и посыпьте укропом.

5. Салат Нисуаз

Если в этом году кто-то хочет порвать с традицией рождественского овощного салата, то салат «Ницца» — отличная альтернатива.

Как мы делаем хороший салат? Нарезаем салат айсберг или романо на более мелкие кусочки, добавляем кусочками тунца с маслом, несколько оливок, несколько филе анчоусов, 250 г помидоров, нарезанных на четвертинки, 150 г бланшированной стручковой фасоли и 3 сваренных вкрутую яйца, нарезанных на четвертинки. Подавайте все с соусом из 4 столовых ложек оливкового масла, чайной ложки горчицы, 1 чайной ложки лимонного сока и щепотки соли.

6. Яичный паштет

Яичный паштет напоминает мне о старой доброй кухне моей тети, которая ненавидела две вещи: выбрасывать еду и долго готовить еду. По вкусу этот паштет немного напоминает классические фаршированные яйца, но требует меньше времени на приготовление.

Как приготовить простой яичный паштет? Нарежьте 10 сваренных вкрутую яиц, добавьте 2 сырых яйца, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, 2 столовые ложки нарезанного укропа, щепотку куркумы для цвета, ½ чайной ложки соли, чайную ложку перца и 3 столовые ложки панировочных сухарей. . Все тщательно перемешать, выложить в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой, и выпекать около 50 минут при 180 градусах Цельсия.

7. Яйца с копченым лососем

Если бы сваренные вкрутую яйца можно было нарезать тонкими, как бумага, из них можно было бы приготовить прекрасное карпаччо. Однако вы можете использовать их для другого рецепта.

Как мы это делаем? Сваренные вкрутую яйца нарезать более толстыми ломтиками, выложить их на тарелку с ломтиками копченого лосося, посыпать каперсами и укропом, а рядом разложить дольки лимона. Копченый лосось и яйцо вкрутую — идеальное сочетание, которое нравится не только с хлебом, но и с римским салатом. В делюкс-варианте он может стать и тостом к завтраку — просто положите его на качественный хлеб, посыпьте моцареллой и запеките некоторое время.

8. Яйца, леденцы

Яйца-леденцы — полезная новогодняя закуска для детей.

Как их сделать? Достаточно взбить сваренные вкрутую яйца на кусочки нарезанной соломкой моркови или сельдерея. Рядом поставить миску с греческим йогуртом, смешанным с небольшим количеством соли, горчицы и майонеза. Дети будут в восторге от нового способа приготовления «яйца в майонезе».

9. шотландские яйца в мясе

Этот рецепт очень популярен в Ирландии, Шотландии и Англии. Сваренное вкрутую яйцо вкладывают в фарш, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до румяной корочки. Их можно есть горячими или нарезать ломтиками и положить на бутерброды.

Что нам нужно?

• 4 яйца вкрутую
• 450 г свиного или свино-говяжьего фарша
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка майорана
• панировочные сухари: мука, яйцо, панировочные сухари

Смешать мясо со специями. Делим на 4 порции. Сформируйте из каждой лепешку, положите в середину яйцо и оберните мясо вокруг яйца. Готовые котлетки посыпать мукой, обмакнуть их в яйце и панировочных сухарях – так же, как мы это делаем со свиными отбивными. Обжарить в горячем жире до золотистого цвета.

10. Яичные котлеты

Когда после Рождества яиц у нас становится избыток и мы уже не можем смотреть на их варианты с майонезом, мы можем приготовить яичные отбивные прямо из школьной столовой.

Что нужно для их изготовления? Смешайте 5 сваренных вкрутую яиц с 1 сырым яйцом, столовой ложкой нарезанной петрушки, щепоткой соли и перца и 1 столовой ложкой панировочных сухарей. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

Больше рецептов пасхальных блюд (и не только!) можно найти на AvtoTachki Pasje в разделе Кулинария.

Фото: Источник: