Рецепты быстрых, экстренных обедов, которые стоит знать!

Каждый из нас точно знает, как это бывает – возвращаемся с работы, нет ни идей, ни сил на обед из двух блюд, голод нас мучает, а дома ждут другие голодные люди. Что можно приготовить за 30 минут?

  /

В каждой семье есть свои патенты на быстрые обеды. Однако со временем они надоедают и нам нужны перемены. Я подготовил список того, что работает для моего дома, где живут взрослые, люди и дети, плотоядные и вегетарианцы.

Как быстро приготовить лапшу на ужин? 

Макароны — великое изобретение человечества и, наверное, нравятся всем бедным едокам. Как сделать это быстро? В одной кастрюле приготовьте любимую пасту согласно инструкции на упаковке. Приготовьте гарниры на сковороде. Самое простое — спагетти с лимоном — идеальный быстрый вегетарианский ужин.

Быстрая и простая паста с лимоном на ужин – рецепт

Состав:

• 350 г макарон
• 2 лимона
• 2 ложки оливкового масла
• 6 столовых ложек сливочного масла
• ½ стакана пармезана / тертого янтарного сыра

В сковороду выдавить сок лимона, добавить оливковое масло, сливочное масло и сыр. Когда макароны станут аль денте (или мягкими, потому что некоторые дети предпочитают их мягкими), налейте в кастрюлю 3/4 стакана воды, в которой варилась паста, и все перемешайте. Слейте макароны, положите их в кастрюлю и тщательно перемешайте. Выложить на тарелки. Можем посыпать сыром или свежемолотым перцем. Прекрасно сочетается с кусочками копченого лосося, ломтиками авокадо. Тем не менее, сама паста с лимоном тоже великолепна и питательна.

Быстрый рецепт запеканки из макарон

Состав:

• 500 г пасты ленточного/трубчатого типа
• ложка сливочного масла
• 1 чашка молока
• 1 пачка сыра филадельфия
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 140 г копченой ветчины
• 3 гриба / 200 г замороженного горошка
• 120 г серого чеддера

Запеканка из макарон также является быстрым вариантом ужина. Приготовьте 500 г пасты ленточного или трубчатого типа в соответствии с инструкциями на упаковке. Пока макароны варятся, подготовьте форму для запекания и смажьте ее сливочным маслом.

 В миске смешать 1 стакан молока с 1 пачкой сливочного сыра Филадельфия (можно сыр с травами), 1 яйцом, 2 столовыми ложками пшеничной муки, 140 г нарезанной кусочками копченой ветчины (можно также свинина с ужина), 3 нарезанных кусочка шампиньонов или 200 г замороженного горошка и 120 г тертого сыра чеддер. Добавьте 1/4 стакана воды, в которой варились макароны, чтобы масса не была слишком густой. Слейте макароны и смешайте их с содержимым миски. Выложить в форму для запекания и запекать 25 минут при 180 градусах Цельсия.

Как быстро приготовить рыбу на ужин? 

Простая рыба в фольге – рецепт

Состав:

• 1 целая рыба / 2 филе без костей на человека
• 2-3 дольки апельсина/лимона
• Щепотка соли
• Гарниры: розмарин/петрушка
• Возможно: морковь/зеленый горошек

Самый простой патент на рыбу — запечь ее в фольге. Легче всего приготовить филе без костей, потому что его легче есть и легче уговорить самых маленьких домочадцев, но мы также можем выбрать целую рыбу, что определенно придает другую глубину вкуса. Просто положите рыбу на кусок алюминиевой фольги, посыпьте ее солью, покройте 2-3 ломтиками апельсина или лимона и добавьте ваши любимые травы, например, розмарин или петрушку. По желанию к рыбе можно также добавить нарезанную морковь и стручки зеленого горошка. Все заворачиваем и выпекаем около 20 минут при 180 градусах.

К рыбе можно подать вареный рис (рис отварить в пропорции 1:2, т.е. на 1 стакан риса добавить 2 стакана воды, варить на слабом огне, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.

Как быстро сварить кашу или рис? 

Рис и крупы невозможно приготовить быстрее без скороварки. Однако можно приготовить их заранее и сделать именно то, что делали наши бабушки. Если у нас нет времени приготовить рис и кашу непосредственно перед обедом, мы можем приготовить их утром, завернуть горшок в ткань, затем завернуть в одеяло и оставить. Через несколько часов рис и крупа станут рыхлыми и теплыми.

Обычно варят перловую, гречневую, перловую крупу, пшено, булгур и рис в пропорции 1:2. Исключение составляет рис для суши, паэльи, ризотто, который требует больше жидкости и не может быть приготовлен заранее без ущерба для конечного вкуса блюда. Если у нас действительно нет времени, мы можем приготовить кускус. Достаточно высыпать ее в миску и залить кипятком так, чтобы вода выступала примерно на 1 см над уровнем крупы. Накройте миску на несколько минут, а затем разрыхлите крупу вилкой.

Как приготовить быструю пиццу дома? 

Обычно пиццу приходится долго ждать. Именно так обстоит дело с неаполитанской пиццей. Если вы хотите приготовить быструю пиццу дома, вам нужно знать несколько хитростей.

Во-первых, мы не сосредотачиваемся на расстойке теста. Во-вторых, если вы хотите приготовить пиццу с хрустящим дном в духовке, нужно предварительно использовать хорошо разогретую сковороду, на которую мы кладем раскатанный корж. Это немного трудоемко, но у этого есть и хорошая сторона: мы можем приготовить небольшие порции пиццы с разными начинками и не спорить о том, у кого больше. Родители обязательно поймут, насколько это важно.

Домашняя пицца на ужин – рецепт

Состав:

• 50 г свежих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 стакан теплой воды
• 3 стакана обычной муки / муки для пиццы
• Щепотка соли
• 5 столовых ложек оливкового масла
• Гарниры по желанию (помидоры/сыр/грибы/ветчина)

Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Готовим соус. Смешайте 250 мл томатной пассаты с 1 чайной ложкой сахара, 1/2 чайной ложки соли и 1 столовой ложкой сушеного орегано. Приготовить гарниры: 2 шарика моцареллы нарезать тонкими ломтиками, нарезать на кусочки понравившиеся гарниры: ветчину, салями, грибы и т.д.

 Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия. Разделить тесто на 6 частей. Из каждой раскатываем тонкую лепешку размером со сковороду. Обжариваем его на сухой, хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Переводим его на тарелку. Смажьте соусом и добавьте добавки. Ставим в духовку на 5-7 минут и готовим за это время еще одну пиццу.

Внимание! Мы промазываем пиццу соусом только тогда, когда у нас есть медленная духовка, и мы можем сразу ее испечь. Если мы позволим пицце постоять с соусом сверху, наши усилия испечь тесто пропадут даром, и пицца превратится в мягкую булочку. Если совсем некогда, из этой порции выйдет 2 больших листа пиццы.

Как приготовить быстрый овощной ужин? 

Домашние буррито – рецепт

• Пачка пшеничных лепешек
• 1 авокадо
• 2 помидора
• сыр чеддер / веганский сыр
• 1 банка фасоли
• 1 чайная ложка чили
• ½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка тмина
• ½ чайной ложки молотого кориандра

Лучший быстрый овощной обед – это буррито. Нам понадобятся пшеничные лепешки, авокадо, помидоры, сыр чеддер или веганский аналог, 1 банка фасоли в томатном соусе, 1 чайная ложка перца чили, 1/2 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка тмина, 1/2 чайной ложки молотого кориандра. В кастрюле разогрейте фасоль со специями. Выложите лепешку на сухую сковороду, посыпьте тертым сыром и подождите, пока сыр расплавится. Раскладываем оставшиеся ингредиенты, закатываем и наслаждаемся его вкусом. Просто, быстро и вкусно.

 В версии для вегетарианцев в лепешку можно добавить яйца. Растолочь их с небольшим количеством тмина и соли и обжарить до готовности.

Как приготовить быстрые котлеты на ужин? 

Хотите съесть отбивные на ужин или что-то в этом роде? Мы можем приготовить наггетсы быстрее всех. Рекомендую сделать их заранее и заморозить – тогда приготовление экстренного ужина займет до 10 минут.

Домашние наггетсы – рецепт

Состав:

• 2 куриные грудки
• 1 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сладкого перца
• 2 яиц
• 1/2 чашки муки
• 1 1/2 чашки панировочных сухарей

Куриное филе нарежьте кусочками, посыпьте солью и сладким перцем. В одну миску разбейте яйца и тщательно перемешайте. Во вторую насыпать муку, а в третью панировочные сухари. Обваливаем каждый кусок курицы отдельно в муке и избавляемся от излишков. Обмакиваем его в яйце и избавляемся от его излишков. Обваляйте его в панировочных сухарях, чтобы они полностью покрыли курицу. Повторяем, пока ингредиенты не закончатся.

Как заморозить курицу в панировке?

Положите запеченную курицу в плоский пластиковый контейнер или на плоский пластиковый поднос, смазанный маслом. Раскладываем кусочки курицы так, чтобы они не касались друг друга. Ставим в морозилку. Через 6 часов сложите кусочки в авоськи, подходящие для хранения замороженных продуктов. Приготовить такие наггетсы стоит, ведь это отличный аварийный ужин. 

Какие ваши любимые блюда для быстрого обеда? Дай мне знать в комментариях! Больше статей об AvtoTachki Passions вы можете найти в разделе Я готовлю.

источник: