Дознајте ги тајните на готвачите од најдобрите ресторани
содржина
- Препорачуваме книга за разлика од сите други - „Најдобрите рецепти на најдобрите ресторани“ - и содржи тајни, оригинални рецепти од готвачите на најдобрите полски ресторани кои се уште не се објавени! Сега на страницата ќе отвориме и објавиме неколку од нив за да можете сами да ги готвите дома.
- Вот простые и быстрые рецепты, идеально подходящие для лета и соответствующие идеологии нулевых отходов. Это отличная идея использовать вчерашний хлеб. Если есть возможность, смешайте несколько сортов томатов, чтобы на тарелке было разноцветно. Это идеальная закуска к вину, для детей, для встречи с друзьями или просмотра вечернего фильма.
Препорачуваме книга за разлика од сите други - „Најдобрите рецепти на најдобрите ресторани“ - и содржи тајни, оригинални рецепти од готвачите на најдобрите полски ресторани кои се уште не се објавени! Сега на страницата ќе отвориме и објавиме неколку од нив за да можете сами да ги готвите дома.
Еве едноставни и брзи рецепти совршени за лето и во склад со нула отпад. Одлична идеја е да го искористите вчерашниот леб. Ако е можно, измешајте неколку сорти домати, така што плочата е шарена. Тоа е совршена закуска за вино, за деца, за средба со пријатели или за гледање вечерен филм.
ЛЕТНА САЛАТА ОД ДОМАТИ СО ПЕСТО од нане И кисели краставички НА ТРЕВА ДОМАШЕН ЛЕБ
рецепт за 4 лица
состојки
Тост:
- 1 леб мал леб
- (по можност со квас од пченица)
- 4 лажици масло од канола
Обука
- Во тава за пржење загрејте 4 лажици масло.
- Лебот се сече на кришки и се пржи во топла тава додека не стане крцкав од двете страни.
- Крутоните ставете ги на хартиена крпа и оставете маснотијата да капе.
летна салата од домати
- 2 кг различни домати
- (препорачуваме срца од биволи, малини, зелени, тигарски срца)
- 250 гр квалитетно фета сирење
- 1 пиперка халапено
- неколку капки табаско
- 3 лажици црвен вински оцет
- 2 лажици маслиново масло
- грст лисја од босилек
- 10 лажички шеќер
- бибер и сол по вкус
- Исечете еден домат на половина и крупно изрендајте во сад, зачинете со масло, сол, бибер, табаско и оставете го на страна.
- Во сад ставете ги преостанатите домати и прелијте ги со зовриена вода. По една минута исцедете ја зовриената вода и прелијте ги доматите со ладна вода. Излупете ги и исечете ги на крупни парчиња, зачинете ги со исечканите халапенос, сол, бибер, маслиново масло, оцет, шеќер и оставете ги на страна.
- Исечете дел од фета сирењето, остатокот изрендајте го и искинете ги листовите босилек.
Песто од нане:
- 100 гр бланширани бадеми
- 1 чешне лук
- 1 куп нане
- масло
- Попарете ги листовите нане, посипете ги со врела вода, исцедете ги и прелијте ги со ладна вода. Исушете ги на хартиена крпа.
- Печете ги бадемите - ставете ги во рерна загреана на 8 ° C 160 минути.
- Измешајте нане со бадеми, половина чешне лук, маслиново масло и сомелете во малтер или блендер.
Кисели краставички:
- 1 зелена краставица
- 2 целерска дршка
- 1 црвен кромид
- 300 ml вода
- 100 мл оцет
- 200 g шеќер
- Сварете ја маринадата (вода, шеќер, оцет). Се трга на страна да се излади.
- Подгответе ги киселите краставички - излупете го целерот и исечете го дијагонално на тенки кришки, излупете го кромидот и исечете го на ленти, извадете ги семките од краставицата и исечете ја на коцки.
- Истурете ја маринадата врз секој зеленчук во посебен сад и ставете го во фрижидер преку ноќ.
Послушност:
Во чинија го мачкаме пестото од нане, го ставаме тостот, врз тостот го ставаме изренданиот домат и ја украсуваме летната салата од домати; На крај прелијте ги киселите краставички, фета сирењето и свеж босилек.
Препорачуваме:
Работата ќе биде олеснета со добра, професионална опрема, на пример, специјален нож за домати (вреди да имате добри и остри ножеви). Запомнете, исто така, дека јадеме со очи, што значи прекрасно да го послужиме нашето јадење - еве ги даските за закуски.
Повеќе рецепти може да најдете во книгата „Рецепти за најдобри ресторани“ подготвена од тимот на „Недела на ресторани“ и истакнати готвачи. Гответе, експериментирајте, пробајте - препорачуваме!