Дознајте ги тајните на готвачите од најдобрите ресторани

Препорачуваме книга за разлика од сите други - „Најдобрите рецепти на најдобрите ресторани“ - и содржи тајни, оригинални рецепти од готвачите на најдобрите полски ресторани кои се уште не се објавени! Сега на страницата ќе отвориме и објавиме неколку од нив за да можете сами да ги готвите дома.

Еве едноставни и брзи рецепти совршени за лето и во склад со нула отпад.

Одлична идеја е да го искористите вчерашниот леб. Ако е можно, измешајте неколку сорти домати, така што плочата е шарена. Тоа е совршена закуска за вино, за деца, за средба со пријатели или за гледање вечерен филм.

ЛЕТНА САЛАТА ОД ДОМАТИ СО ПЕСТО од нане И кисели краставички НА ТРЕВА ДОМАШЕН ЛЕБ

рецепт за 4 лица

состојки

Тост:

• 1 леб мал леб
• (по можност со квас од пченица)
• 4 лажици масло од канола

Обука

1. Во тава за пржење загрејте 4 лажици масло.
2. Лебот се сече на кришки и се пржи во топла тава додека не стане крцкав од двете страни.
3. Крутоните ставете ги на хартиена крпа и оставете маснотијата да капе.

летна салата од домати

• 2 кг различни домати
• (препорачуваме срца од биволи, малини, зелени, тигарски срца)
• 250 гр квалитетно фета сирење
• 1 пиперка халапено
• неколку капки табаско
• 3 лажици црвен вински оцет
• 2 лажици маслиново масло
• грст лисја од босилек
• 10 лажички шеќер
• бибер и сол по вкус

1. Исечете еден домат на половина и крупно изрендајте во сад, зачинете со масло, сол, бибер, табаско и оставете го на страна.
2. Во сад ставете ги преостанатите домати и прелијте ги со зовриена вода. По една минута исцедете ја зовриената вода и прелијте ги доматите со ладна вода. Излупете ги и исечете ги на крупни парчиња, зачинете ги со исечканите халапенос, сол, бибер, маслиново масло, оцет, шеќер и оставете ги на страна.
3. Исечете дел од фета сирењето, остатокот изрендајте го и искинете ги листовите босилек.

Песто од нане:

• 100 гр бланширани бадеми
• 1 чешне лук
• 1 куп нане
• масло

1. Попарете ги листовите нане, посипете ги со врела вода, исцедете ги и прелијте ги со ладна вода. Исушете ги на хартиена крпа.
2. Печете ги бадемите - ставете ги во рерна загреана на 8 ° C 160 минути.
3. Измешајте нане со бадеми, половина чешне лук, маслиново масло и сомелете во малтер или блендер.

Кисели краставички:

• 1 зелена краставица
• 2 целерска дршка
• 1 црвен кромид
• 300 ml вода
• 100 мл оцет
• 200 g шеќер

1. Сварете ја маринадата (вода, шеќер, оцет). Се трга на страна да се излади.
2. Подгответе ги киселите краставички - излупете го целерот и исечете го дијагонално на тенки кришки, излупете го кромидот и исечете го на ленти, извадете ги семките од краставицата и исечете ја на коцки.
3. Истурете ја маринадата врз секој зеленчук во посебен сад и ставете го во фрижидер преку ноќ.

Послушност:

Во чинија го мачкаме пестото од нане, го ставаме тостот, врз тостот го ставаме изренданиот домат и ја украсуваме летната салата од домати; На крај прелијте ги киселите краставички, фета сирењето и свеж босилек.

Препорачуваме:

Работата ќе биде олеснета со добра, професионална опрема, на пример, специјален нож за домати (вреди да имате добри и остри ножеви). Запомнете, исто така, дека јадеме со очи, што значи прекрасно да го послужиме нашето јадење - еве ги даските за закуски.

Повеќе рецепти може да најдете во книгата „Рецепти за најдобри ресторани“ подготвена од тимот на „Недела на ресторани“ и истакнати готвачи. Гответе, експериментирајте, пробајте - препорачуваме!